Kystyby com batatas
Origem da receita
Antigamente, nos vilarejos tártaros, pães achatados sem fermento, dobrados ao meio e assados em uma frigideira seca, eram recheados com mingau de milho, mas hoje em dia são geralmente recheados com purê de batatas. São consumidos mergulhados em creme azedo ou outros molhos, razão pela qual alguém que gosta de se intrometer na vida alheia às vezes é chamado de "kystyby".
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Massa
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Ovo
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Nata
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Óleo vegetal
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Manteiga
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Sal
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Açúcar
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Farinha
Enchimento
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Batata
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Leite
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Sal
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manteiga derretida
utensílios de cozinha
- Tigela
- rolo de massa
- Panela
- Frigideira
- omoplata
- Tolkushka
Quer preparar um delicioso e nutritivo kystyby com batatas? Esta receita inclui instruções passo a passo com fotos de como fazer pães achatados fininhos e um recheio saboroso de batatas. É o prato perfeito para um jantar em família ou um lanche!
Receita passo a passo
Passo 1:
Descasque e cozinhe as batatas.
Etapa 2:
Quebre o ovo em uma tigela e bata com um batedor de arame.
Etapa 3:
Adicione creme de leite, manteiga, óleo vegetal, sal e açúcar. Misture.
Passo 4:
Adicione a farinha, amasse a massa com as mãos, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Etapa 5:
Amasse as batatas cozidas com um amassador de batatas, adicione o leite aquecido até ferver e a manteiga derretida e amasse novamente.
Etapa 6:
Adicione sal e misture novamente com um amassador de batatas.
Etapa 7:
Divida a massa em 12 pedaços e enrole em bolas.
Etapa 8:
Polvilhe a superfície com farinha e abra a massa das panquecas bem fina.
Etapa 9:
Frite em uma frigideira seca por 10 segundos de cada lado.
Etapa 10:
Espalhe purê de batatas em metade da panqueca e cubra com a outra metade.
Etapa 11:
Frite dois pedaços de cada vez na manteiga, dourando ambos os lados.
Etapa 12:
Sirva com creme azedo.
dicas de culinária
É melhor dividir a massa em partes, começando por dividi-la ao meio e enrolando cada metade em dois cilindros.
Cubra a pilha de panquecas assadas com uma toalha para evitar que elas sequem.
