Pão Challah
Origem da receita
Quem viveu a era soviética se lembra desses deliciosos pães trançados, e seu nome — challah — também evoca aqueles anos. Esse método de assar pão branco vem da culinária judaica. No passado, esse formato incomum servia para ajudar os judeus religiosos a distinguir o pão "kosher", preparado de acordo com todas as regras estritas do judaísmo, do pão "não kosher".
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha
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Fermento seco
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Açúcar
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Ovo
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Óleo de colza
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Água
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Sal
utensílios de cozinha
- Tigela
- assadeira
- Toalha
- omoplata
- Papel
- Espátula
- Processador de massa
Experimente fazer challah aromático usando uma receita judaica tradicional! Este pão fresco, com crosta dourada, será o complemento perfeito para a sua mesa.
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a farinha na tigela de um processador de alimentos, adicione o fermento biológico seco instantâneo, o açúcar e misture.
Etapa 2:
Bata o ovo, adicione o óleo de canola, a água morna e misture a massa usando um processador de alimentos. Adicione o sal enquanto mistura e sove por 5 minutos.
Etapa 3:
Polvilhe a superfície com farinha e sove a massa com as mãos.
Passo 4:
Unte uma tigela com óleo, coloque a massa dentro, unte com mais óleo, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.
Etapa 5:
Corte a bola de massa ao meio, enrole as duas metades formando uma bola e divida cada uma em três partes.
Etapa 6:
Enrole cada pedaço formando uma salsicha.
Etapa 7:
Una as pontas das salsichas em uma extremidade e trance-as, selando a outra ponta. Trance o segundo pão da mesma maneira.
Etapa 8:
Coloque a chalá em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
Etapa 9:
Pincele a chalá com ovo e asse por 20 a 30 minutos em forno preaquecido a 180 graus.
dicas de culinária
Se você não tiver um processador de alimentos, pode sovar a massa da maneira tradicional, à mão – só que levará mais tempo e exigirá mais trabalho.
Feche bem as extremidades da chalá para que não se desfaçam.
