Elesh com frango e batatas
Origem da receita
Elesh é uma pequena torta redonda e fechada, recheada com frango e batatas. A palavra "elesh" significa literalmente "porção". Essas tortas são parecidas com suas "irmãs maiores", como o gubadiye, embora o recheio seja, obviamente, mais simples. Mas mais simples não significa menos delicioso!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Nata
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Ovo
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Sal
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Açúcar
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Manteiga
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Farinha
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Fermento em pó
Enchimento
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Peito de frango
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Cebola
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Batata
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Sal e pimenta
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Manteiga
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- rolo de massa
- Papel manteiga
- Batedor
- omoplata
Elesh com frango e batatas é um prato tradicional tártaro que cativa pelo seu aroma e sabor rico. A massa macia, o recheio suculento de frango e as batatas assadas no forno criam uma harmonia perfeita. Experimente esta receita simples e deliciosa para se deliciar e deliciar seus entes queridos!
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque o creme azedo, duas claras de ovo e uma gema em uma tigela.
Etapa 2:
Adicione sal, açúcar e bata.
Etapa 3:
Adicione 170 g de manteiga morna e bata.
Passo 4:
Peneire a farinha em uma tigela e adicione o fermento em pó. Misture e sove a massa.
Etapa 5:
Divida a massa em 16 pedaços – 8 de cada um dos dois tamanhos. Enrole em bolinhas.
Etapa 6:
Corte o peito de frango em pedaços pequenos, a cebola em pedaços pequenos e as batatas em cubos pequenos.
Etapa 7:
Adicione sal, pimenta, 30 g de manteiga e esfregue com as mãos.
Etapa 8:
Abra a massa em bolas grandes e pequenas, formando círculos.
Etapa 9:
Coloque o recheio no centro dos círculos maiores, cubra com círculos menores e aperte de baixo para cima, formando uma trança.
Etapa 10:
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com ovo e asse por 30 a 35 minutos a 180 graus.
dicas de culinária
Divida a massa como preferir. Você pode dividi-la ao meio, dividir uma metade em 6 pedaços, cortar a outra metade em dois pedaços iguais e dividir o restante em 8 pedaços, ou dividir a massa em duas partes desiguais.
Deixe espaço suficiente ao redor do recheio para dobrá-lo e fechá-lo com os dedos. As tortas devem ter um formato aproximadamente cilíndrico, como "círculos".
