Cordeiro pascal

Receita passo a passo

Passo 1:

Peneire a farinha para dentro de uma tigela.

Etapa 2:

Esfarele o fermento no centro da porção de farinha.

Etapa 3:

Adicione 4 a 5 colheres de sopa de leite morno.

Passo 4:

Adicione a manteiga em cubos, o açúcar e o sal.

Etapa 5:

Incorpore o ovo e amasse a massa com as mãos.

Etapa 6:

Polvilhe a superfície com farinha, vire a massa e enrole-a em formato de salsicha.

Etapa 7:

Separe um terço da massa e reserve, divida o restante em 12 partes iguais e enrole em bolas.

Etapa 8:

Separe uma porção do restante e enrole em 10 bolinhas.

Etapa 9:

Numa assadeira forrada com papel manteiga, monte a figura de um cordeiro com a massa: a cabeça com o pedaço maior, os cachos com 12 bolinhas médias, as orelhas, os cachos na cabeça, as patas e o rabo com as bolinhas menores.

Etapa 10:

Cubra a assadeira com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Etapa 11:

Asse por 20 minutos a 180 graus.

Etapa 12:

Misture leite de coco e suco de limão com açúcar de confeiteiro e pincele o cordeiro com a cobertura resultante.

Passo 13:

Cole os olhinhos de uva-passa e decore o cordeiro com granulado de açúcar.

dicas de culinária

Coloque os ingredientes no centro da pilha de farinha para facilitar o preparo da massa.

Ao fazer uma estatueta de cordeiro, você pode usar sua imaginação – por exemplo, pode esculpir os "cachos" em uma forma mais complexa.