pãezinhos de cruz
Origem da receita
Este clássico doce inglês de Páscoa é famoso no mundo todo. É muito simples, mas tem uma apresentação impressionante. Esses pãezinhos são perfeitos tanto para o chá da tarde quanto para o chá da noite. Sirva-os quentes, recém-saídos do forno, cortados ao meio no sentido do comprimento e generosamente amanteigados. Por isso são chamados de Hot Cross Buns (pãezinhos doces de Páscoa).
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
pãezinhos
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Fermento seco
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Açúcar
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leite morno
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Farinha
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Canela
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Mistura de especiarias
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Sal
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passas grandes
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raspas de laranja
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Manteiga
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Ovo
Decoração
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Farinha
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Água
Adicionalmente
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Geleia de damasco
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- saco de confeitar
- Escovar
- Filme
- Papel
- Processador de alimentos
Experimente fazer pãezinhos doces aromáticos com uma receita tradicional de massa de fermento. Uma delícia perfeita para a sua mesa de Páscoa que vai encantar seus entes queridos!
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a farinha, o açúcar, o fermento seco, a canela, a mistura de especiarias e o sal em um processador de alimentos. Misture bem.
Etapa 2:
Adicione o leite, a manteiga derretida, o ovo, as raspas de laranja e as passas grandes. Misture.
Etapa 3:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a levemente com as mãos. Em seguida, coloque-a de volta na tigela do processador de alimentos e sove por 5 minutos, até que a massa fique macia e lisa.
Passo 4:
Cubra a massa com filme plástico e deixe levedar por uma hora e meia.
Etapa 5:
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, enrole-a em formato de cilindro e divida em 12 pedaços.
Etapa 6:
Divida a massa em bolinhas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos.
Etapa 7:
Misture a farinha com a água, coloque em um saco de confeitar e desenhe cruzes nos espaços em branco.
Etapa 8:
Asse por 20 minutos.
Etapa 9:
Espalhe geleia de damasco diluída em água sobre os pãezinhos e sirva.
dicas de culinária
Se você não tiver um processador de alimentos, sove a massa à mão – isso levará 10 minutos.
Para enrolar a massa em bolinhas, aperte uma das pontas e enrole. Coloque os pãezinhos na assadeira com a parte lisa para baixo.
Para saber se os pãezinhos estão prontos, observe se estão dourados.
Os pãezinhos ficam melhores quando consumidos quentes, cortados ao meio no sentido do comprimento e untados com manteiga.
