Vatrushki com queijo cottage
Origem da receita
Vatrushki com queijo cottage é um prato tradicional eslavo com longa história e popular na Rússia, Ucrânia e outros países do Leste Europeu. Hoje em dia, o vatrushki com queijo cottage continua popular e é frequentemente preparado em casa.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Leite
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Açúcar
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Levedura fresca
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claras de ovo
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Óleo vegetal
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Sal
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Açúcar de baunilha
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Farinha
Enchimento
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Queijo tipo cottage
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Açúcar
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Ovo
Para lubrificação
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Gemas
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Leite
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigelas
- Colher
- rolo de massa
- assadeira
- omoplata
- Liquidificador
- Papel
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje o leite morno em uma tigela, adicione o açúcar, o fermento fresco, duas claras de ovo, o óleo vegetal, o sal e o açúcar de baunilha. Misture bem.
Etapa 2:
Adicione a farinha, misture e sove a massa.
Etapa 3:
Cubra a massa com filme plástico e um pano e deixe descansar por uma hora.
Passo 4:
Coloque o queijo cottage em uma tigela limpa, polvilhe com açúcar, adicione o ovo e misture.
Etapa 5:
Misture tudo com um liquidificador de imersão até obter uma mistura homogênea e misture novamente.
Etapa 6:
Amasse a massa crescida e divida-a em 10 pedaços. Enrole em bolinhas.
Etapa 7:
Enrole as bolas em círculos.
Etapa 8:
Faça dois cortes arqueados, espaçados da borda.
Etapa 9:
Coloque uma porção do recheio no meio e sobreponha os dois arcos, conectando-os à borda oposta.
Etapa 10:
Cubra com filme plástico e uma toalha e deixe descansar por 15 minutos.
Etapa 11:
Coloque os cheesecakes em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 12:
Misture as gemas com o leite e pincele a parte superior dos vatrushki, deixando o recheio intacto.
Passo 13:
Asse por 15 a 20 minutos a 200 graus.
dicas de culinária
A massa crescida precisa ser sovada para remover as bolhas de ar.
Divida a massa em pedaços, dividindo-a ao meio e enrolando cada metade em formato de salsicha – isso a deixará mais uniforme.
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