Croissants moldados para o chá
Origem da receita
Os doces em forma de chifre ou crescente têm raízes antigas e são encontrados em diversas culturas. Por exemplo, o antigo Egito e Roma produziam pães e doces com formatos semelhantes. O croissant moderno, como o conhecemos hoje, provavelmente se originou do croissant francês, criado na Áustria no século XVIII. Feito com massa folhada, o croissant se popularizou na França e inspirou muitos outros produtos de panificação.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Farinha
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Açúcar
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Sal
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Levedura
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Manteiga
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Leite
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Ovo
Streusel
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Manteiga
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Farinha
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Açúcar
Para molhar
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Gema de ovo
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Leite
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigelas
- assadeira
- Tampa
- Garfo
- Escovar
- Filme
- Papel
- Varinha
Se você tiver tempo para se dedicar um pouco e encantar seus convidados ou familiares com croissants não apenas deliciosos, mas também bonitos, experimente assar esses croissants em formatos especiais. Vai exigir um pouco de esforço e criatividade geométrica, mas o resultado vale a pena.
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje o leite em uma tigela, adicione o açúcar, o ovo, a manteiga derretida, o fermento, o sal e misture.
Etapa 2:
Adicione a farinha, misture e sove a massa. Deixe descansar por uma hora, coberta.
Etapa 3:
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a farinha até formar uma farofa crocante.
Passo 4:
Divida a massa em 10 pedaços e enrole cada um em uma bola.
Etapa 5:
Role a bola formando um círculo.
Etapa 6:
Corte o círculo em seis pedaços triangulares desiguais, cada um mais estreito que o anterior. Empilhe-os simetricamente em ordem decrescente.
Etapa 7:
Use um palito para achatar o meio da pilha.
Etapa 8:
Enrole a massa em formato de croissant, dobrando a parte plana de baixo para dentro. Feche bem.
Etapa 9:
Repita o processo com os pedaços de massa restantes e coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 10:
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Etapa 11:
Pincele os pães com gema de ovo e polvilhe com farofa.
Etapa 12:
Asse por 25 minutos a 180 graus.
dicas de culinária
A maneira mais fácil de dividir a massa é cortá-la primeiro em duas salsichas. Também é melhor cortar os círculos de massa em segmentos, dividindo-os ao meio.
Não economize na gema para a cobertura - isso ajudará a farofa a aderir melhor aos pães e a deixá-los mais dourados.
