Pastilla - torta de frango marroquina
Origem da receita
A pastilla (ou bastilla), uma torta marroquina, é única por combinar um recheio de carne com açúcar. Embora antigamente se utilizassem pombos jovens para fazer pastilla, hoje em dia ela é feita principalmente com frango. A pastilla é feita com folhas de massa filo bem fininhas e amanteigadas, e o recheio é disposto em várias camadas. A torta é então polvilhada com açúcar de confeiteiro.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Cebola
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Ruivo
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Canela
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Açúcar
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Caldo de galinha
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Ovo
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Pétalas de amêndoa
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Manteiga
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Sal marinho
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Pimenta preta
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Massa filo
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Açúcar de confeiteiro
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Coxas de frango
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- assadeira
- Frigideira
- omoplata
- forma de assar
- Frustrar
Descubra o sabor da autêntica culinária marroquina com esta aromática pastilla de frango — uma torta macia que irá te encantar com sua combinação de doce e picante!
Receita passo a passo
Passo 1:
Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque as coxas de frango desossadas sobre ela, regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
Etapa 2:
Asse a 150 graus por 35 minutos.
Etapa 3:
Corte a cebola em meias-luas, pique o gengibre, coloque em uma frigideira untada com óleo, mexa e frite.
Passo 4:
Adicione o açúcar, a canela e mexa.
Etapa 5:
Corte o frango cozido em pedaços pequenos e adicione à panela.
Etapa 6:
Mexa, adicione o caldo e mexa novamente.
Etapa 7:
Adicione os ovos batidos e misture.
Etapa 8:
Adicione as amêndoas em lascas, misture bem e reserve.
Etapa 9:
Derreta a manteiga, unte as folhas de massa filo e forre uma forma redonda com elas.
Etapa 10:
Adicione metade do recheio e cubra com algumas folhas de massa filo.
Etapa 11:
Coloque o restante do recheio e cubra com as folhas de massa. Dobre as bordas em direção ao centro.
Etapa 12:
Pincele a parte superior da torta com manteiga derretida e asse por 10 a 15 minutos.
Passo 13:
Vire a torta sobre a assadeira, retire a forma e asse por mais 5 a 10 minutos.
Passo 14:
Polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro e sirva.
dicas de culinária
Coloque as folhas de massa filo umas sobre as outras, alternando a posição delas.
Deixe o bolo esfriar antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
