Receita de Bolo de Leite de Pássaro

Bolo Leite de Pássaro – esta receita clássica de sobremesa com creme de sêmola, suflê delicado, pão de ló macio e cobertura de chocolate certamente conquistará a confiança dele. É delicioso, derrete na boca e perfeito para qualquer ocasião. Divirta-se preparando e saboreie esses pratos clássicos da infância!

Receita passo a passo

Passo 1:

Coloque 100 g de manteiga amolecida em uma tigela, adicione 70 g de açúcar e amasse com um garfo.

Etapa 2:

Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem a cada adição. Adicione uma pitada de sal e misture bem.

Etapa 3:

Peneire a farinha junto com o cacau, adicione o fermento em pó e misture com uma espátula.

Passo 4:

Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Asse por 20 a 25 minutos a 180 graus Celsius.

Etapa 5:

Despeje o leite em uma panela, adicione o açúcar e, mexendo, leve ao fogo baixo até ferver.

Etapa 6:

Mexendo em movimentos circulares com uma mão, despeje a sêmola em fio com a outra. Cozinhe por 2 a 3 minutos até engrossar, depois deixe o mingau de sêmola esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 7:

Corte um limão grande em gomos, retire as sementes e triture no liquidificador.

Etapa 8:

Coloque o mingau de sêmola resfriado em uma tigela funda, adicione a polpa de limão, a manteiga amolecida e bata com uma batedeira por 2 a 3 minutos.

Etapa 9:

Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento e monte-o dentro da forma redonda, colocando todo o creme em uma das metades e cobrindo-a com a outra.

Etapa 10:

Mantenha o bolo na geladeira por um tempo e depois cubra-o com cobertura de chocolate.

dicas de culinária

Se quiser acelerar um pouco o processo, pode usar uma batedeira em vez de um garfo.

Se você tem receio de que o limão com casca no creme fique amargo, pode fervê-lo um pouco antes.

Se você colocar o creme de sêmola na geladeira por pouco tempo, não precisará de uma forma redonda para montar o bolo – o creme não se espalhará de qualquer forma.

Para fazer a cobertura de chocolate, misture o açúcar, o cacau e o creme de leite. Mexa bem, leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre. Adicione a manteiga e cozinhe até derreter, depois retire do fogo e deixe esfriar um pouco.