Bolo de fígado
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Enchimento
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Cenoura
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Cebola
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Maionese
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Salsinha
Panquecas
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fígado de galinha
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Farinha
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Ovos
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Leite
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Óleo vegetal
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Frigideira
- omoplata
- Liquidificador
- Ralador
Esta receita de bolo de fígado é perfeita para quem aprecia uma culinária saborosa e reconfortante. Para garantir que o bolo fique especialmente macio, é importante fritar bem o fígado e deixar as camadas marinarem.
Receita passo a passo
Passo 1:
Triture o fígado de galinha em um moedor de carne ou liquidificador.
Etapa 2:
Adicione sal, ovos, leite e óleo vegetal ao fígado, misture novamente e despeje em uma tigela funda.
Etapa 3:
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre. Deixe a massa descansar por 15 a 20 minutos.
Passo 4:
Pique finamente a cebola e frite em uma frigideira com óleo vegetal até dourar.
Etapa 5:
Rale as cenouras em um ralador grosso, adicione à cebola e refogue em fogo médio por mais 10 minutos.
Etapa 6:
Frite os bolinhos de fígado em uma frigideira seca.
Etapa 7:
Misture os legumes fritos com maionese.
Etapa 8:
Monte o bolo, espalhando o recheio em cada panqueca.
Etapa 9:
Pique a salsa, espalhe a última camada com maionese e decore com salsa.
Etapa 10:
Coloque o bolo na geladeira para marinar por 3 horas.
dicas de culinária
Não cozinhe demais os legumes, senão eles ficarão amargos.
Para fritar panquecas, não é preciso colocar óleo vegetal na frigideira – ele já está na massa.
Frite as panquecas dos dois lados. Para agilizar o processo, você pode usar duas frigideiras do mesmo diâmetro.
