Receita de Bolo Red Velvet

Esta receita de bolo red velvet é a escolha perfeita para uma mesa de festas. Esta sobremesa surgiu no início do século XX no sul dos Estados Unidos e tornou-se especialmente popular no Texas. Sua cor vermelha intensa e textura delicada e aveludada a tornam verdadeiramente especial. Surpreenda seus convidados com um clássico bolo red velvet!

Receita passo a passo

Passo 1:

Coloque a farinha em uma tigela. Adicione o cacau em pó, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e misture bem com um batedor de arame.

Etapa 2:

Despeje o leite azedo em uma caneca, adicione corante alimentício vermelho e mexa até obter uma cor uniforme.

Etapa 3:

Quebre os ovos em uma tigela limpa, adicione o açúcar, o sal e bata com uma batedeira até obter uma mistura fofa.

Passo 4:

Adicione o óleo vegetal e a manteiga derretida e bata novamente.

Etapa 5:

Em duas etapas, mexendo com um batedor de arame, adicione os ingredientes secos e o iogurte com corante à mistura resultante.

Etapa 6:

Divida a massa em duas porções e asse dois biscoitos por 30 a 35 minutos a 180 graus.

Etapa 7:

Corte os biscoitos ao meio no sentido do comprimento, reserve três camadas para o bolo e esmague uma delas para decorar.

Etapa 8:

Coloque o queijo creme, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite fresco em uma tigela. Bata com uma batedeira até obter um creme fofo.

Etapa 9:

Usando um saco de confeitar, cubra a primeira camada do bolo com creme e alise com uma espátula.

Etapa 10:

Repita o processo com as camadas restantes, aplique também creme na lateral do bolo e alise a superfície.

Etapa 11:

Cubra toda a superfície do bolo com as migalhas preparadas e leve à geladeira por 3 a 6 horas.

dicas de culinária

O que em receitas estrangeiras é chamado de leitelho e traduzido como "buttermilk" é, na verdade, leite coalhado, preparado da maneira tradicional ou a partir de leite fermentado com suco de limão. Portanto, esta receita pede leite coalhado.

Qualquer corante alimentar serve, na tonalidade de vermelho que você mais gostar.