Bolo de Tartaruga
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para os bolos
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Ovo
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Açúcar
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Farinha
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Fermento em pó
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Vanilina
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Mel
Creme
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Creme 33%/creme azedo
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Leite condensado
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Vanilina
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Açúcar de confeiteiro
cobertura de chocolate
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Leite
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Cacau
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Manteiga
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Açúcar
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Leite condensado
utensílios de cozinha
- Tigelas
- Misturador
- Panela
- omoplata
- saco de confeitar
- Filme
- Papel
Bolo Tartaruga – esta deliciosa sobremesa com creme delicado e cobertura de chocolate é uma alternativa perfeita para qualquer celebração. Este bolo, feito com várias camadas de pão de ló macio, embebido em creme de manteiga e coberto com glacê de chocolate, fará sucesso entre crianças e adultos.
Receita passo a passo
Passo 1:
Numa tigela funda, coloque o açúcar, metade de um pacote de açúcar de baunilha, bata 6 ovos e bata com uma batedeira.
Etapa 2:
Adicione a farinha peneirada em 3 a 4 porções, batendo com uma batedeira.
Etapa 3:
Adicione o mel e o fermento em pó, misturando bem com uma batedeira a cada adição.
Passo 4:
Forre uma assadeira com papel manteiga e, com uma colher, distribua a massa em pequenas porções, formando círculos. Asse em fornadas por 10 a 15 minutos a 180 graus Celsius. Você pode assar círculos adicionais para a cabeça e os pés da tartaruga.
Etapa 5:
Para o creme azedo, coloque o creme azedo em uma tigela funda, adicione o leite condensado, metade de um pacote de açúcar de baunilha e bata com uma batedeira.
Etapa 6:
Se o creme não estiver suficientemente doce, adicione açúcar de confeiteiro e bata novamente.
Etapa 7:
Forre uma tigela funda com filme plástico, deixando as pontas soltas.
Etapa 8:
Mergulhe os bolinhos prontos no creme azedo e coloque-os primeiro no fundo, depois nas laterais e, por fim, preencha toda a tigela.
Etapa 9:
Cubra a tigela com o bolo com filme plástico e leve à geladeira por 3 a 4 horas para que ele absorva o líquido.
Etapa 10:
Despeje o leite em uma concha, peneire o cacau e mexa até dissolver.
Etapa 11:
Adicione o açúcar e mexa.
Etapa 12:
Adicione o leite condensado, mexa, leve a cobertura ao fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos, até que a cobertura comece a engrossar.
Passo 13:
Retire a cobertura do fogo, adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.
Passo 14:
Deixe o glacê esfriar, mexendo constantemente.
Passo 15:
Despeje a cobertura sobre o bolo e leve à geladeira por 5 a 10 minutos.
Etapa 16:
Derreta o chocolate branco, coloque-o em um saco de confeitar e faça desenhos no casco da tartaruga.
Etapa 17:
Se desejar, coloque "patas" e uma "cabeça" sob a borda do bolo.
dicas de culinária
Ao despejar a massa na assadeira, deixe espaço suficiente entre as gotas para que elas não se juntem durante o cozimento.
Adicione no máximo 30 gramas de açúcar de confeiteiro ao creme, e somente se achar que não está suficientemente doce.
Deve haver menos creme na superfície do bolo do que no interior, para que a cobertura possa ser aplicada de forma uniforme.
Certifique-se de deixar a cobertura esfriar antes de despejá-la sobre o bolo para evitar que ela escorra pelo creme azedo.
