Bolo folhado com creme de iogurte
Origem da receita
A tarte de massa folhada com creme de iogurte é uma sobremesa que combina elementos da pastelaria tradicional com uma abordagem moderna à preparação de doces. A massa folhada tem uma longa história, com raízes na culinária francesa, onde se popularizou nos séculos XVI e XVII. O iogurte, como ingrediente, tornou-se popular nas últimas décadas, especialmente com o crescente interesse por uma alimentação saudável. É utilizado como alternativa aos cremes de leite e à manteiga, conferindo um sabor leve e ligeiramente ácido às sobremesas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Massa folhada
-
Água
-
Açúcar
-
Frutas vermelhas
-
Amido de milho
-
Suco de limão
-
Chantilly
-
Iogurte grego
-
Açúcar de confeiteiro
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigela
- Misturador
- Concha
- omoplata
- forma de mola
A massa folhada é adequada não apenas para tortas e pastéis, mas também para produtos de confeitaria mais sofisticados. Prepare este bolo com chantilly, iogurte e geleia rápida de frutas vermelhas para uma celebração em família ou um chá da tarde com convidados – lindo, delicioso e macio.
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte um círculo com 22 cm de diâmetro da massa folhada.
Etapa 2:
Fure o círculo de massa com um garfo, pincele com água e polvilhe com açúcar.
Etapa 3:
Corte um círculo com 20 cm de diâmetro de outra folha de massa, divida-o em 12 segmentos, unte com água e polvilhe com açúcar.
Passo 4:
Asse ambas as partes da massa em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos.
Etapa 5:
Numa panela, cubra as frutas vermelhas com amido de milho e açúcar, e regue com o suco de meio limão.
Etapa 6:
Coloque a panela com as frutas vermelhas no fogo, mexa, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre.
Etapa 7:
Despeje o creme de leite fresco em uma tigela e bata levemente com uma batedeira.
Etapa 8:
Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até formar picos firmes.
Etapa 9:
Adicione o iogurte grego, bata até formar picos firmes e incorpore delicadamente com uma espátula.
Etapa 10:
Coloque a camada inferior em uma forma de fundo removível, cubra com metade do chantilly e alise a superfície.
Etapa 11:
Coloque metade da mistura de frutas vermelhas por cima, cubra com o restante do creme e alise a superfície.
Etapa 12:
Distribua as restantes bagas numa camada uniforme.
Passo 13:
Coloque os triângulos de massa folhada por cima, adicione um pouco de geleia no meio e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
Passo 14:
Retire a forma e decore as laterais do bolo com migalhas de massa folhada.
Passo 15:
Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e sirva.
dicas de culinária
Asse a base do bolo junto com a massa extra, que será usada posteriormente como cobertura crocante para as laterais.
Tenha cuidado para não queimar as frutas vermelhas, não aumente muito o fogo e não se esqueça de mexer.
Veja também: Receitas deliciosas de bolo caseiro
