Bolo Snickers com caramelo e amendoim

Poucas pessoas não experimentaram as famosas barras Snickers com amendoim e caramelo macio e cremoso. Mas esse recheio pode ser usado não só para doces, como também para bolos e tortas. Creme de manteiga, caramelo e amendoim entre camadas de chocolate — qualquer formiguinha vai adorar!

Receita passo a passo

Passo 1:

Quebre 3 ovos em uma tigela, adicione 80 g de açúcar e uma pitada de sal e bata com uma batedeira até obter uma mistura fofa – de 10 a 15 minutos.

Etapa 2:

Adicione 30 ml de óleo vegetal e misture novamente com um mixer.

Etapa 3:

Adicione 50 ml de leite e mexa novamente.

Passo 4:

Misture 80 g de farinha, 20 g de cacau em pó e uma colher de chá de fermento em pó. Peneire e incorpore à massa em duas etapas.

Etapa 5:

Despeje a massa em uma forma redonda com 20 cm de diâmetro e asse em forno preaquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.

Etapa 6:

Despeje 220 g de açúcar na panela e caramelize.

Etapa 7:

Adicione 100 g de manteiga ao caramelo e mexa.

Etapa 8:

Adicione 160 g de creme de leite fresco e mexa.

Etapa 9:

Adicione meia colher de chá de sal e mexa.

Etapa 10:

Despeje o caramelo cremoso preparado em uma tigela, adicione 150 g de amendoim torrado e misture.

Etapa 11:

Retire o bolo de chocolate da forma e corte-o em três camadas.

Etapa 12:

Numa tigela, misture 400 g de queijo creme, 30 g de açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de extrato de baunilha.

Passo 13:

Adicione 150 g de creme de leite fresco e bata com uma batedeira até ficar cremoso.

Passo 14:

Coloque a primeira camada de bolo em uma forma de fundo removível e use um saco de confeitar para espalhar uma camada de buttercream em formato espiral. Alise e crie uma borda com o buttercream.

Passo 15:

Preencha o espaço resultante com caramelo de amendoim e cubra com a segunda camada de bolo.

Etapa 16:

Repita os passos anteriores e coloque o bolo na geladeira por 2 a 3 horas.

Etapa 17:

Derreta 150 g de chocolate ao leite, adicione 50 g de óleo vegetal e mexa.

Etapa 18:

Adicione 50 g de amendoim triturado e mexa.

Etapa 19:

Retire o bolo da forma e despeje o creme de chocolate com manteiga de amendoim por cima, certificando-se de cobrir também as laterais.

Etapa 20:

Coloque na geladeira por 15 a 20 minutos e sirva.

dicas de culinária

Os ingredientes secos da massa devem ser peneirados e misturados gradualmente para maior homogeneidade.

É melhor usar uma forma de bolo com diâmetro ajustável, em vez de uma forma dobrável. Isso facilita colocar as camadas do bolo prontas dentro dela e fixá-las firmemente.

Antes de desenformar o bolo, é bom passar uma faca ao redor de toda a sua altura; caso contrário, a superfície lateral pode grudar, mesmo em uma forma de fundo removível, e o bolo não ficará tão bonito.

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