Bolo de Páscoa Simnel
Origem da receita
Se as colinas e penhascos da Irlanda lhe atraem e você adora celebrar o Dia de São Patrício, então prepare um bolo irlandês tradicional, o Simnel, feito de pão de mel e marzipã para a Páscoa. O topo deste bolo deve ser decorado com 11 bolinhas de marzipã, simbolizando os 11 discípulos de Cristo (menos o traidor Judas). Às vezes, uma decoração adicional é colocada no centro, simbolizando Cristo.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para a massa de gengibre
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Farinha
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Açúcar mascavo
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Mistura de especiarias
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Fermento em pó
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Bicarbonato de sódio
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Sal
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Manteiga
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Ovo
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raspas de laranja
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Leite
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Uva passa
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Frutas cristalizadas
Esmalte
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Massa de marzipã
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Açúcar de confeiteiro
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Ovo
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Geleia de damasco
utensílios de cozinha
- Tigela
- rolo de massa
- Misturador
- omoplata
- Escovar
- Papel
- Forma
O bolo Simnel de Páscoa é um bolo leve e ricamente decorado, tradicionalmente feito na Grã-Bretanha e na Irlanda para a Páscoa. Aprenda a fazer esta sobremesa festiva e traga um toque de tradição ancestral para a sua mesa!
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o açúcar mascavo, a mistura de especiarias, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e as raspas de laranja. Misture bem com um batedor de arame.
Etapa 2:
Adicione a manteiga em cubos e misture com uma batedeira em velocidade baixa.
Etapa 3:
Adicione os ovos e misture.
Passo 4:
Adicione o leite aos poucos, misturando primeiro em velocidade média e, em seguida, em velocidade alta por mais um minuto, assim que os ingredientes estiverem incorporados.
Etapa 5:
Adicione as passas e as frutas cristalizadas e misture com uma espátula.
Etapa 6:
Polvilhe a superfície e o rolo de massa com açúcar de confeiteiro e abra um terço da massa de marzipã. Corte um círculo com diâmetro ligeiramente menor que o da forma de bolo.
Etapa 7:
Coloque metade da massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, disponha um círculo de marzipã por cima e cubra com a massa restante, alisando a superfície e fazendo uma pequena cavidade no centro com uma espátula.
Etapa 8:
Asse em forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas.
Etapa 9:
Deixe o bolo esfriar e vire-o cuidadosamente sobre um prato.
Etapa 10:
Preencha todas as reentrâncias resultantes com marzipã para que a parte superior do bolo fique uniforme.
Etapa 11:
Abra o restante da massa de marzipã e corte um círculo com diâmetro ligeiramente maior que o do bolo. Espalhe geleia de damasco sobre o bolo, coloque um círculo de marzipã por cima e aperte as bordas com os dedos.
Etapa 12:
Pincele o marzipã com ovo.
Passo 13:
Forme 11 bolinhas com os restos de marzipã, disponha-as uniformemente em círculo e pincele com gema de ovo batida. Leve o bolo ao forno, na grelha superior, para dourar levemente.
dicas de culinária
É melhor peneirar os ingredientes secos para dentro de uma tigela usando uma peneira.
Para este bolo, você precisará de uma mistura de especiarias para pão de gengibre.
Use manteiga, leite e ovos em temperatura ambiente.
Para cortar círculos de marzipã, você pode usar uma forma ou um aro de bolo ajustável como molde. Use uma forma com 20 cm de diâmetro.
Mantenha o marzipã que não estiver usando coberto para evitar que resseque.
A pequena depressão no topo do bolo é necessária para garantir uma superfície nivelada após crescer no forno. Se ficar com uma parte superior arredondada, apare-a antes de desenformar o bolo.
Na etapa final, observe o processo com atenção, caso contrário o marzipã pode queimar rapidamente.
Observo os nomes e nada parece nosso, nada é típico do nosso país... tudo é para engordar... Experimentei muitos doces, sobremesas... em meus 76 anos, mas não há nada melhor e mais saboroso do que a comida tradicional! Feita com ingredientes frescos, de alta qualidade, naturais, preparados com carinho, geneticamente adequados, amados por todos... Pode haver alguns toques especiais, imaginação culinária, criatividade... Mas comer todo tipo de coisa que não é comida... É desrespeitar a si mesmo e aos seus órgãos internos... Pedir comida por delivery... gente, a preguiça de vocês é uma forma de encurtar o tempo na Terra... Ah, se vocês soubessem a composição dos "alimentos", muitos pensariam duas vezes, ficariam horrorizados... Desejo a todos saúde e conhecimento sobre si mesmos e seus entes queridos... É tão triste olhar para a seleção nas cestas dos supermercados e ver que lá há uma seleção completamente diferente...
