Receita de Bolo Menina do Leite
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Bolos
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Ovos
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Farinha
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Fermento em pó
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Sal
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Manteiga
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Leite condensado
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Açúcar de baunilha
Creme
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Queijo Mascarpone
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Creme 33%
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Açúcar de confeiteiro
Esmalte
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Chocolate
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Tigelas
- assadeira
- Batedor
- Misturador
- Peneira
- Papel
- Espátula
O nome incomum deste delicado bolo de várias camadas, "Molochnaya Detskaya" (Menina do Leite), feito com leite condensado, vem do fato de que originalmente era feito com o leite condensado da marca Milchmadchen, da Nestlé. Em nossa região, a expressão alemã "Molochnaya Detskaya" (Menina do Leite) passou a ser conhecida como "Milochnaya Detskaya" (Menina do Leite), enfatizando ainda mais a delicadeza deste bolo com seu creme de manteiga que derrete na boca.
Receita passo a passo
Passo 1:
Peneire a farinha em uma tigela, adicione uma pitada de sal e fermento em pó. Misture com um batedor de arame.
Etapa 2:
Derreta a manteiga.
Etapa 3:
Quebre dois ovos em uma tigela limpa e despeje o leite condensado. Bata a mistura com uma batedeira por alguns minutos.
Passo 4:
Adicione um pouco de açúcar de baunilha ou extrato de baunilha, despeje a manteiga derretida e misture bem novamente com uma batedeira.
Etapa 5:
Aos poucos, misturando com uma batedeira, adicione a mistura de farinha, fermento em pó e sal.
Etapa 6:
Forre uma assadeira com papel manteiga, desenhe um círculo do diâmetro desejado usando um molde e preencha-o com a massa usando uma espátula. Asse a 180 graus Celsius por 7 a 10 minutos. Repita 6 vezes.
Etapa 7:
Coloque o queijo mascarpone em uma tigela limpa, adicione o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e bata com uma batedeira até obter um creme fofo e homogêneo.
Etapa 8:
Unte o fundo da forma com creme de leite, coloque a primeira camada de bolo por cima e espalhe creme de leite sobre ela.
Etapa 9:
Coloque a próxima camada por cima e espalhe o creme. Repita com todas as camadas.
Etapa 10:
Espalhe o creme na lateral do bolo e alise com uma espátula.
Etapa 11:
Quebre o chocolate em pedaços e derreta-o em uma tigela limpa. Adicione o óleo vegetal e misture bem.
Etapa 12:
Leve o bolo à geladeira por uma hora e depois espalhe a cobertura nas bordas para criar um efeito de gotejamento.
Passo 13:
Decore a borda do bolo com groselhas vermelhas, arandos e raminhos de alecrim.
dicas de culinária
A farinha deve ser adicionada aos poucos para evitar a formação de grumos.
A manteiga e o chocolate podem ser derretidos em banho-maria ou no micro-ondas.
Retire o bolo assim que estiver dourado.
O ideal é deixar o bolo na geladeira durante a noite antes de servir.
