receita de bolo de creme azedo

Bolo Smetannik – esta delicada receita de sobremesa com bolo de pão de ló macio e cobertura de creme azedo vai encantar qualquer amante da confeitaria caseira. Prepare-o para a sua mesa de festas e será um verdadeiro destaque!

Receita passo a passo

Passo 1:

Quebre dois ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal e bata com uma batedeira, adicionando o açúcar aos poucos.

Etapa 2:

Adicione o creme de leite fresco e bata novamente.

Etapa 3:

Misture a farinha peneirada com o fermento em pó, despeje na mistura batida e bata com uma batedeira em velocidade baixa.

Passo 4:

Prepare duas formas forrando o fundo com papel manteiga e untando-as levemente. Coloque um terço da massa na primeira forma.

Etapa 5:

Adicione o cacau em pó peneirado à massa restante e misture com uma batedeira em velocidade baixa.

Etapa 6:

Despeje a massa de chocolate na segunda forma.

Etapa 7:

Asse os bolos a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) – bolos brancos por 10 a 12 minutos, bolos de chocolate por 15 a 16 minutos. Deixe os bolos esfriarem após assá-los.

Etapa 8:

Coloque o creme de leite fresco em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha e misture.

Etapa 9:

Corte camadas de bolo com diâmetro ligeiramente menor – as sobras serão usadas para fazer migalhas.

Etapa 10:

Corte o bolo de chocolate longitudinalmente em duas partes.

Etapa 11:

Coloque a camada de bolo de chocolate em um prato, espalhe creme azedo sobre ela, coloque a camada de bolo branco por cima e espalhe creme também sobre ela.

Etapa 12:

Alinhe as camadas do bolo formando um anel, coloque a camada de bolo de chocolate que estava na base durante o cozimento por cima e pincele com creme de leite.

Passo 13:

Coloque o bolo na geladeira para marinar por 2 horas.

Passo 14:

Triture os restos de bolo em um moedor de café – o de chocolate e o branco separadamente.

Passo 15:

Após aparar as bordas com uma espátula, retire a forma, espalhe o creme restante nas laterais do bolo e cubra-o com gotas de chocolate. Decore a parte superior com gotas de chocolate branco.