Bolo com creme de leite condensado fervido
Origem da receita
Esta receita é uma versão moderna do clássico bolo russo "Medovik", usando camadas de bolo de pão de ló pré-assado (ou até mesmo biscoitos) em vez das tradicionais camadas de mel. O vídeo mostra como montar o bolo com duas camadas assadas e cobri-lo com um creme de manteiga e leite condensado. O toque final é uma pitada de nozes picadas finamente. Este bolo é macio, saboroso e perfeito para uma mesa de festa ou um chá da tarde em família. É rápido e fácil de fazer.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para os bolos:
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Bolos de esponja prontos com ameixas secas (você pode comprá-los ou fazê-los em casa).
Para o creme:
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Manteiga
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Leite condensado fervido
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Açúcar de confeiteiro
Para decoração:
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Nozes (nozes, avelãs ou amêndoas)
utensílios de cozinha
- Faca
- Misturador
- Liquidificador
- Espátula ou desempenadeira
Receita passo a passo:
Passo 1:
Prepare as camadas do bolo: Se estiver usando camadas de bolo pré-prontas, basta dispô-las na bancada. Se for assar as suas próprias camadas, asse duas camadas de bolo, cada uma com 18 a 20 cm de diâmetro, deixe esfriar e depois corte cada uma ao meio na horizontal.
Etapa 2:
Prepare o creme: Coloque 500 g de manteiga na tigela da batedeira e bata rapidamente. Adicione 100 g de leite condensado cozido e 50 g de açúcar de confeiteiro (opcional).
Etapa 3:
Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Passo 4:
Montagem do bolo: Coloque a primeira camada de glacê em um prato. Espalhe uma camada generosa de glacê sobre ela.
Etapa 5:
Cubra com a segunda camada de bolo e espalhe o creme novamente.
Etapa 5:
Finalize a montagem: coloque a terceira camada de bolo por cima, espalhe o creme e cubra com a quarta camada de bolo.
Etapa 6:
Espalhe a cobertura sobre todo o bolo, cobrindo a parte superior e as laterais. Use uma espátula para garantir uma cobertura uniforme.
Etapa 7:
Triture 100 g de nozes até obter uma farofa. Com cuidado, espalhe a mistura sobre o bolo, cobrindo todos os lados e pressionando levemente com as mãos.
Etapa 8:
Coloque o bolo na geladeira por 2 a 3 horas - isso permitirá que o creme firme e tornará o bolo mais fácil de cortar.
Dicas de culinária:
Se o creme estiver muito líquido, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro ou bata por mais tempo – ele vai engrossar.
As camadas do bolo podem ser substituídas por biscoitos amanteigados ou pão de ló prontos - você terá um bolo de mel sem forno.
Não pique as nozes muito finamente — pedaços maiores darão textura e crocância.
Para um acabamento perfeito, utilize uma espátula de creme para criar uma superfície uniforme.
O bolo pode ser decorado com raspas de chocolate ou frutas vermelhas – isso adicionará contraste e cor.
Guarde o bolo na geladeira – ele manterá sua forma e sabor por até 3 dias.
