Cheesecake sem forno
Origem da receita
A história do cheesecake remonta à antiguidade. Originalmente, o cheesecake era uma caçarola feita com queijo fresco, mel e farinha. Os antigos gregos o serviam aos convidados de casamento e o ofereciam aos atletas nas Olimpíadas. A receita foi posteriormente adotada na Europa Ocidental, onde foi modificada diversas vezes, com a adição de leite, ovos e especiarias.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Manteiga
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Queijo tipo cottage
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biscoitos de açúcar
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Leite condensado
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Suco de limão
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Vanilina
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espessante de creme
utensílios de cozinha
- Tigela 2 unidades.
- Papel manteiga
- Batedeira ou batedor
- Liquidificador
- forma de 24 cm
O cheesecake sem forno é uma receita de sobremesa popular, delicada e com a doçura na medida certa. Sugerimos que você o faça em casa – é simples e delicioso!
Receita passo a passo
Passo 1:
Triture os biscoitos no liquidificador.
Etapa 2:
Adicione a manteiga derretida aos biscoitos esfarelados e misture bem até que toda a manteiga seja absorvida pelos biscoitos.
Etapa 3:
Pegue uma assadeira e forre o fundo com papel manteiga.
Passo 4:
Espalhe a mistura de migalhas preparada uniformemente na forma e pressione firmemente. Congele a forma por 15 minutos.
Etapa 5:
Numa tigela, misture o queijo creme, o espessante para creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e a baunilha com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.
Etapa 6:
Espalhe a mistura de coalhada na forma sobre a cobertura de migalhas compactadas e alise. Cubra o cheesecake com filme plástico ou uma tampa e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
Etapa 7:
Antes de servir, decore com frutos vermelhos, pedaços de fruta e folhas de hortelã fresca.
dicas de culinária
Os biscoitos para a base devem ser secos e doces, sem sabores adicionais fortes. Os biscoitos "Yubileinoe" ou "Sakharnoe" são adequados. Devem ser moídos muito finamente; quaisquer pedaços de biscoito irão esfarelar facilmente e quebrar a base do cheesecake.
Para o recheio, você pode usar: mascarpone, creme de leite caseiro espesso com 30% de gordura (ou mais), ou cream cheese doce industrializado (por exemplo, "Omichka").
Ao preparar a base, a manteiga pode ser substituída por leite - assim, você obterá uma versão com menos gordura.
