Mini cupcakes de tomate com recheio de ovo
Origem da receita
Esta receita leve e vibrante é um exemplo perfeito da culinária alemã, onde ingredientes simples se transformam em aperitivos requintados. O nome "Brot zum Toasten" (pão para torradas) no vídeo remete às suas origens. Estes mini muffins são perfeitos para uma mesa de festa ou como um lanche rápido.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
Para a base
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Pão branco
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Manteiga
Para o recheio
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Ovos cozidos
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Maionese
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Aneto
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Alho
Para montagem e alimentação
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Tomates
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Folhas de alface
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queijo parmesão
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cebolinhas
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Sal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Placa
- Frigideira
- Ralador
- Garfo ou colher
- cortador de vidro ou redondo
Receita passo a passo
Passo 1:
Use um cortador de biscoitos para recortar formatos redondos de fatias de pão branco.
Etapa 2:
Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e derreta. Frite as fatias de pão dos dois lados até ficarem douradas.
Etapa 3:
Coloque as folhas de alface em uma travessa grande para criar uma base bonita.
Passo 4:
Corte os tomates em fatias.
Etapa 5:
Espalhe o queijo creme em cada rodela de pão.
Etapa 6:
Coloque uma fatia de tomate em cada rodela de pão e disponha sobre uma cama de folhas de alface.
Etapa 7:
Rale os ovos cozidos em um ralador fino.
Etapa 8:
Coloque o endro picado finamente e o alho amassado em uma tigela com os ovos. Adicione a maionese e misture todos os ingredientes com um garfo até obter uma mistura homogênea.
Etapa 9:
Tempere os tomates sobre as fatias de pão com sal e temperos. Cubra com uma colherada do recheio de ovos.
Etapa 10:
Polvilhe cada mini muffin com queijo parmesão ralado.
Etapa 11:
Decore com rodelas de cebolinha. Sirva imediatamente.
dicas de culinária
- Para uma base mais crocante, use pão levemente torrado.
- Para evitar que os tomates deixem o pão muito mole, você pode salgá-lo levemente e deixá-lo descansar por 5 minutos, depois secá-lo com papel toalha.
- Em vez de parmesão, você pode usar qualquer queijo duro ou até mesmo queijo cheddar ralado.
- Para um sabor picante, adicione uma pitada de mostarda ou uma gota de suco de limão ao recheio de ovos.
- Se for preparar com antecedência, monte os mini muffins pouco antes de servir para evitar que o pão fique encharcado.
- Você pode decorar não só com cebolinha, mas também com salsa ou manjericão frescos.
- Para uma mesa festiva, você pode fazer mini-muffins de diferentes tamanhos usando várias formas.
