Costelas de porco com legumes

Receita passo a passo:

Passo 1:

Prepare as costelas de porco: retire a película que envolve a carne.

Etapa 2:

Corte as costelas em porções.

Etapa 3:

Prepare a marinada: misture alho ralado, molho de soja, mel, pimenta, páprica, alho em pó, sal, noz-moscada, óleo vegetal e mostarda doce.

Passo 4:

Marine as costelas de porco na marinada por 8 a 12 horas.

Etapa 5:

Prepare os legumes: pique o pimentão, a cebola, a cenoura, o repolho e as batatas.

Etapa 6:

Mexa os legumes.

Etapa 7:

Coloque as costelas de porco em uma assadeira.

Etapa 8:

Coloque os legumes pré-preparados no centro e despeje a marinada por cima.

Etapa 9:

Amarre as costelas com barbante de cozinha.

Etapa 10:

Cubra a panela com papel alumínio.

Etapa 11:

Asse no forno a 180°C por 2 horas e meia.

Etapa 12:

Para fazer o molho: misture uma colher de sopa de molho de soja, mostarda e ketchup.

Passo 13:

Pincele as costelas com o glacê.

Passo 14:

Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos a 200°C.

Passo 15:

Decore com salsa e alecrim. Bom apetite!

Dicas de culinária:

Para garantir costelas de porco macias, não pule a etapa de marinada.

Se você quiser uma crosta mais crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos 5 minutos.

Para realçar o sabor, você pode adicionar um pouco de marinada à assadeira.

Não exagere no sal, pois a marinada já contém sal.

Sirva o prato imediatamente após o cozimento, enquanto a carne ainda estiver quente.

Você pode usar outros tipos de carne em vez de costelas de porco.

Para variar, faça diferentes opções de recheio: com cogumelos ou com queijo.

Essas costelas saborosas ficam perfeitas com purê de batatas ou legumes.