Lombo de porco com osso
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Lombo de porco com osso
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Alho
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Mostarda granulada
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Adjika em georgiano
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Tempero clássico para carne
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Orégano
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Sal
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pimenta-do-reino moída
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Azeite
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Colher
- assadeira
- Filme plástico
- Espremedor de alho
Receita passo a passo
Passo 1:
Numa tigela, misture a adjika, a mostarda, o orégano, o tempero para carne, a pimenta, o sal e o azeite.
Etapa 2:
Descasque o alho e amasse-o no óleo com um espremedor de alho. Misture os temperos até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3:
Pegue o lombo e use uma faca para separar as costelas umas das outras, deixando-as unidas pela parte principal da carne.
Passo 4:
Esfregue bem o lombo com os temperos no óleo, cobrindo toda a superfície.
Etapa 5:
Coloque o lombo em um prato ou tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Etapa 6:
Unte uma assadeira com óleo, cobrindo todo o fundo. Coloque o lombo na assadeira e leve ao forno por 25 minutos a 180 graus Celsius.
Etapa 7:
Em seguida, reduza a temperatura do forno para 150 graus e asse por mais 1 hora.
Etapa 8:
Durante o cozimento, regue a carne periodicamente com o molho que se formou ao redor dela.
dicas de culinária
Ao escolher um corte de lombo, procure optar pela carne rosada mais brilhante com gordura branca. É mais saborosa e fresca.
Se você quiser que a carne fique ainda mais macia e se desfaça facilmente com as mãos, cozinhe-a em papel alumínio e aumente o tempo de cozimento em pelo menos 1 hora em temperatura baixa.
