Sopa de purê de couve-flor

A couve-flor é um vegetal muito delicado por si só, mas quando transformada em purê para sopa, pode se tornar uma verdadeira delícia. Todos os ingredientes para esta sopa são fáceis de encontrar, e o resultado é excelente, mesmo para um cozinheiro iniciante.

Receita passo a passo

Passo 1:

Pique a cebola finamente.

Etapa 2:

Derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola, mexa e refogue por 5 minutos em fogo baixo.

Etapa 3:

Corte as batatas em rodelas finas, adicione à panela e mexa. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

Passo 4:

Corte a couve-flor em pedaços pequenos e adicione à panela.

Etapa 5:

Adicione água, sal e pimenta-do-reino, mexa, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.

Etapa 6:

Rale a noz-moscada em uma panela.

Etapa 7:

Triture o conteúdo da panela com um liquidificador de imersão.

dicas de culinária

Para esta sopa, utilize uma frigideira de paredes grossas, pois o preparo é feito desde o início, já que tanto o cozimento quanto a fritura ocorrem nela.

Cozinhe os legumes em fogo baixo para evitar que cozinhem demais, o que deixaria a sopa com um gosto ruim.

Antes de cozinhar, lave bem a couve-flor e seque-a com papel toalha.

Se desejar, a sopa pode ser decorada com ervas e pedaços de vegetais coloridos que aderem facilmente à sua superfície.