Sopa de kimchi
Origem da receita
A sopa Kimchi Guk é uma das sopas coreanas mais famosas. Seu nome vem do molho kimchi tradicional, que contém pasta de soja, arroz fermentado, pimenta malagueta, gengibre e outros ingredientes. A sopa Kimchi é fácil de preparar e vai agradar a qualquer fã de pratos picantes e sabores asiáticos. É muito nutritiva e rica em proteínas graças à pasta de soja, aos ovos e ao tofu.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Pasta de miso
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Ovo
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Tofu
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Molho Kimchi
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Alga wakame seca
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Caldo de peixe
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Molho de soja
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cebolinhas
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Sementes de gergelim
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Água
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Colher
- Panela
Receita passo a passo
Passo 1:
Despeje 2 litros de água em uma panela.
Etapa 2:
Adicione a pasta de miso, mexa e cozinhe por 1 minuto em fogo médio.
Etapa 3:
Mexa, adicione 1 colher de sopa de caldo de peixe em pó e 2 colheres de sopa de molho kimchi, mexa e cozinhe por 1 minuto em fogo baixo.
Passo 4:
Quebre 2 ovos em uma tigela, misture e, aos poucos, mexendo sempre, adicione à sopa.
Etapa 5:
Adicione 3 colheres de sopa de molho de soja.
Etapa 6:
Corte o tofu em cubos e adicione à sopa, mexendo bem.
Etapa 7:
Adicione 5 g de alga wakame seca, mexa e cozinhe por 1 minuto em fogo baixo.
Etapa 8:
Retire do fogo e deixe repousar por 5 minutos.
Etapa 9:
Sirva com 2 colheres de sopa de sementes de gergelim adicionadas à tigela e decore com cebolinha verde fatiada finamente e rodelas de pimenta.
dicas de culinária
A alga wakame é o mesmo que a alga miyeok na culinária coreana, e a pasta de miso é o mesmo que a pasta de doendang.
As sopas coreanas são servidas com arroz cozido, kimchi e vários panchan (acompanhamentos).
