Sopa de ervilha com carnes defumadas

A sopa de ervilha clássica com carnes defumadas é um prato reconfortante e saboroso que vai te aquecer num dia frio. Esta sopa espessa, com ervilhas tenras e o sabor intenso das carnes defumadas, é fácil de preparar com esta receita testada e aprovada. É a opção perfeita para um jantar em família que todos vão adorar.

Receita passo a passo

Passo 1:

Coloque as ervilhas partidas e lavadas em uma panela e adicione dois litros de água.

Etapa 2:

Leve ao fogo até ferver e retire a espuma.

Etapa 3:

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 80 minutos.

Passo 4:

Corte o bacon em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira e frite por 4 minutos em fogo baixo.

Etapa 5:

Pique a cebola finamente.

Etapa 6:

Retire o bacon frito da panela e refogue a cebola por 2 minutos em fogo médio.

Etapa 7:

Rale as cenouras em um ralador grosso.

Etapa 8:

Pique o alho e adicione à cebola.

Etapa 9:

Adicione as cenouras à panela, mexa, tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.

Etapa 10:

Adicione os legumes fritos à sopa. Mexa.

Etapa 11:

Adicione o bacon frito à sopa e mexa.

Etapa 12:

Adicione sal, pimenta e folha de louro. Mexa, deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Passo 13:

Mexa a sopa, retire do fogo e sirva decorada com salsa e croutons.

dicas de culinária

Se você não gosta de ervilhas cozidas demais, pode usar ervilhas inteiras em vez de ervilhas partidas.

Se preferir uma sopa mais rala, ajuste a quantidade de ervilhas ao seu gosto.

Tenha cuidado ao fritar os legumes para não os cozinhar demais, caso contrário a sopa ficará com um sabor forte.

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