Sopa de algas marinhas Miyok kuk
Origem da receita
Miyeok é uma alga marinha da espécie Undaria pinnata, conhecida como wakame no Japão. É altamente nutritiva e contém substâncias benéficas, como ácidos graxos ômega-3, sendo utilizada não apenas na culinária, mas também na medicina oriental. O miyeok é usado em uma grande variedade de pratos coreanos, especialmente sopas. Experimente esta sopa aromática com alga miyeok e carne bovina.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Algas marinhas secas
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Filé de carne bovina
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Óleo de gergelim
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Sal marinho
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pimenta-do-reino moída
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Alho
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Molho de soja
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Água
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Caldo de anchova
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Tampa
- omoplata
- Panela de paredes grossas
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque 15 gramas de alga miyoki seca em água e deixe de molho por 5 a 10 minutos. Em seguida, lave e esprema.
Etapa 2:
Corte 120 g de filé mignon em pedaços pequenos e finos, coloque em uma tigela, adicione sal e pimenta, misture e deixe marinar por 5 a 10 minutos.
Etapa 3:
Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto por 25 segundos, adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim e, em seguida, a carne, misturando-a bem com o óleo.
Passo 4:
Adicione as algas espremidas e mexa.
Etapa 5:
Cozinhe em fogo brando, mexendo, por mais 2 minutos.
Etapa 6:
Adicione 2 a 3 dentes de alho amassados, 2 colheres de chá de caldo de anchova granulado e uma colher e meia de sopa de molho de soja.
Etapa 7:
Adicione água, mexa e deixe ferver.
Etapa 8:
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
Etapa 9:
Sirva com arroz e outros acompanhamentos tradicionais.
dicas de culinária
A alga miyeok, usada na culinária coreana, e a alga wakame são a mesma coisa. É mais fácil comprá-las com o nome japonês.
Se a alga inchada estiver muito comprida, você pode cortá-la em pedaços com uma tesoura.
Se você não tiver um molho especial para sopa, pode usar um molho clássico comum.
