Sopa de tomate feita com tomates frescos.
Origem da receita
A sopa de tomate é preparada em diversos países, da Índia ao México, mas a versão mais famosa teve origem na fértil Itália. A sopa de tomate clássica é uma das favoritas dos camponeses italianos. Ela é feita com os tomates mais suculentos e carnudos, por isso não é necessário adicionar água. A sopa de tomate clássica é tão rápida e fácil de preparar que é quase impossível errar!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Tomates
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Cebola
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Alho
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Óleo vegetal
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Farinha
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Purê de batatas seco
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Orégano
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Sal e pimenta
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- omoplata
- Liquidificador
- Peneira
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique grosseiramente os tomates, bata-os no liquidificador e passe por uma peneira.
Etapa 2:
Não pique a cebola e o alho muito finamente.
Etapa 3:
Aqueça o óleo vegetal em uma panela e refogue a cebola e o alho em fogo médio até ficarem translúcidos.
Passo 4:
Adicione o orégano e mexa.
Etapa 5:
Adicione a farinha e o purê de batatas seco, mexa e cozinhe por 1 minuto.
Etapa 6:
Adicione o purê de tomate, mexa, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Etapa 7:
Bata a sopa pronta até ficar homogênea usando um liquidificador de imersão.
Etapa 8:
Adicione sal, pimenta e um pouco de açúcar a gosto. Mexa.
Etapa 9:
Sirva com pão branco torrado.
dicas de culinária
Fora de época, a sopa de tomate clássica fica melhor quando preparada com tomates enlatados em seu próprio suco.
É melhor escolher uma panela com fundo grosso, já que a fritura é feita diretamente nela.
Se quiser dar um toque italiano, pode adicionar azeitonas e azeite à sopa na hora de servir.
