Molho Chimichurri
Origem da receita
O molho chimichurri é um molho tradicional argentino que surgiu no século XIX. Seu nome deriva de palavras locais e está ligado às tradições culinárias da América do Sul. Originalmente, o chimichurri era usado para marinar e servir com carnes, especialmente bifes grelhados (asado). Ele contém ervas frescas, alho, azeite, vinagre e especiarias. Este molho tornou-se um símbolo da culinária argentina, enfatizando o amor pela carne e pelo churrasco, e desde então se difundiu por toda a América Latina e pelo mundo como um acompanhamento versátil para pratos de carne.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Salsinha
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Alho
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cebola roxa
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Mostarda Dijon
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Vinagre de maçã
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Açúcar de cana escuro
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Azeite
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Sal
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Pimenta preta
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pimenta vermelha
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
Receita passo a passo
Passo 1:
Numa tigela, misture o açúcar e o vinagre de maçã.
Etapa 2:
Pique a salsa finamente.
Etapa 3:
Pique o alho, mas não o transforme em uma pasta.
Passo 4:
Pique finamente a cebola roxa.
Etapa 5:
Pique a pimenta.
Etapa 6:
Adicione cebola, pimenta, mostarda Dijon e salsa em uma tigela.
Etapa 7:
Adicione sal e pimenta ao molho a gosto.
Etapa 8:
Despeje o azeite em uma tigela e mexa.
dicas de culinária
Para melhores resultados, deixe o molho descansar por algum tempo. Idealmente, pelo menos duas horas na geladeira.
É melhor usar vinagre de vinho tinto, mas nem sempre é fácil de encontrar.
Sinta-se à vontade para alterar as proporções dos ingredientes ou adicionar novos. Este molho oferece bastante espaço para experimentação.
Você pode usar coentro ou qualquer outra verdura junto com a salsa, ou em vez dela.
