molho agridoce de pimenta
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Pimenta
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Pimenta malagueta pequena
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Alho
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Açúcar
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Vinagre 9%
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molho de peixe
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Amido de milho
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Água
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Sal
utensílios de cozinha
- Panela
- omoplata
- Liquidificador
- Tesoura
O molho agridoce clássico geralmente não é muito picante. Quem gosta de um prato realmente picante e com inspiração asiática pode experimentar o molho agridoce com pimentas frescas e alho. A picância deste molho ardente pode ser ajustada ao seu gosto usando pimentas menores, que são muito mais picantes do que as maiores.
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique pimentas grandes e pequenas no liquidificador.
Etapa 2:
Adicione alho, água e pique.
Etapa 3:
Despeje a mistura em uma panela, adicione molho de peixe, vinagre, sal, açúcar, água e mexa.
Passo 4:
Leve ao fogo até ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Etapa 5:
Dilua o amido em água, despeje em uma panela e cozinhe por 2 a 3 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Etapa 6:
Deixe esfriar e coloque em uma molheira.
dicas de culinária
Sirva o molho agridoce com carnes, aves e frutos do mar.
Se preferir um molho mais suave, omita as pimentas pequenas.
Veja também: Receitas de molho
