Molho picante simples Kochi Tirime
Origem da receita
Pouco se sabe sobre este molho; pode ser uma versão simplificada do molho coreano kankochi, adaptada na Rússia. Sua simplicidade e versatilidade agradam a quem está começando a explorar a culinária coreana. Quando você não tem tempo para se preocupar muito com o preparo, mas quer algo picante, o Kochi Terime é um ótimo complemento para quase qualquer prato.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Óleo vegetal
-
pimenta vermelha picante
-
Cebola
-
Alho
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Frigideira
- jarro
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique grosseiramente a cebola. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola picada e refogue.
Etapa 2:
Refogue a cebola por cerca de 1 minuto e, em seguida, adicione o alho.
Etapa 3:
Mexa constantemente até que a cebola e o alho estejam dourados, quase marrons.
Passo 4:
Retire a cebola e o alho da panela, deixando o óleo.
Etapa 5:
Adicione os pimentões ao óleo quente e mexa vigorosamente, retirando a panela do fogo.
Etapa 6:
Após misturar a pimenta e o azeite, despeje a mistura em um frasco ou outro recipiente de armazenamento.
dicas de culinária
Às vezes, adiciona-se um pouco de coentro moído ao fritar os pimentões, mas isso é uma questão de gosto e preferência.
Tenha muito cuidado ao adicionar os pimentões ao óleo se o óleo não tiver sido retirado do fogo após a remoção das cebolas. Uma vez que os pimentões estejam na panela, é crucial evitar que grudem ou se aglomerem no fundo.
Para maior praticidade, você pode despejar o óleo diretamente em um recipiente fundo e misturar o molho ali mesmo. O recipiente deve manter uma boa temperatura, pois o óleo estará muito quente.
Veja também:
Receitas de molho
