Frango empanado na frigideira
Origem da receita
A massa, como método de preparo, está presente em muitas culinárias ao redor do mundo. É uma mistura de farinha, água e, às vezes, ovos, usada para empanar ou mergulhar os alimentos antes de fritar. Esse método ajuda a criar uma crosta crocante e a reter os sucos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Filé de frango
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Ovos
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Páprica
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Nata
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Farinha
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Sal e pimenta
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Óleo vegetal
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Batedor
- Frigideira
- Filme plástico
- Martelo
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte o filé de frango em pedaços de 1,5 a 2 cm de espessura.
Etapa 2:
Coloque os pedaços de frango fatiados numa tábua, cubra-os com película aderente e bata-os levemente.
Etapa 3:
Após bater, retire a película, tempere o frango com sal e pimenta dos dois lados.
Passo 4:
Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal, pimenta, páprica e bata.
Etapa 5:
Adicione uma colherada generosa de creme azedo aos ovos. Misture bem.
Etapa 6:
Adicione a farinha e misture novamente até obter uma massa homogênea.
Etapa 7:
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Etapa 8:
Passe o frango na massa e frite em uma frigideira, virando para dourar dos dois lados.
dicas de culinária
Se você não tiver creme azedo para a massa, pode usar leite, kefir ou creme de leite.
Para fritar frango empanado, é conveniente usar uma frigideira de paredes grossas ou uma fritadeira.
Para acelerar a fritura, é melhor primeiro passar os pedaços de filé em farinha ou farinha de rosca e, em seguida, mergulhar imediatamente a carne na mistura.
Existem muitas receitas de massa para empanar, então experimente e não tenha receio de tentar combinações inusitadas.
