Fígado de galinha com ovo na frigideira

Experimente este delicioso prato de fígado de galinha com ovo, cebola, cenoura e especiarias aromáticas. Esta receita combina fígado macio, legumes e um sabor que lembra queijo, complementado por ovos e farinha de arroz para uma textura perfeita. Este prato simples e reconfortante é uma ótima opção para um jantar em família ou para uma ceia festiva. É rápido e fácil de preparar, e o resultado vai agradar até os paladares mais exigentes!

Receita passo a passo

Passo 1:

Cozinhe o fígado de galinha em água salgada por 5 minutos.

Etapa 2:

Coloque o fígado em uma peneira.

Etapa 3:

Pique a cebola finamente e refogue em uma frigideira com óleo vegetal.

Passo 4:

Rale as cenouras grosseiramente, adicione à panela e frite até ficarem macias.

Etapa 5:

Quebre 3 ovos em uma tigela, adicione sal, pimenta, páprica e misture com um batedor de arame.

Etapa 6:

Pique as cebolinhas e adicione à tigela.

Etapa 7:

Cozinhe três ovos, corte-os em cubos e adicione à tigela.

Etapa 8:

Adicione os legumes fritos à tigela.

Etapa 9:

Corte o fígado cozido em cubos médios e adicione à tigela.

Etapa 10:

Adicione uma colher de sopa de farinha de arroz e misture bem.

Etapa 11:

Unte a frigideira com óleo vegetal, despeje o conteúdo da tigela e tampe.

Etapa 12:

Rale o queijo finamente, polvilhe sobre o conteúdo da panela, tampe e cozinhe por 3 a 4 minutos.

dicas de culinária

O fígado de galinha resfriado é ideal para este prato. Deve ser liso, marrom com um tom bordô, firme e sem manchas laranja ou verdes.

Frite as cebolas e as cenouras com cuidado para não as cozinhar demais, senão ficarão duras e amargas.