Massa folhada
Origem da receita
Os gratinados de carne em camadas são um exemplo de prato assado que utiliza camadas de diferentes ingredientes para criar um sabor e uma textura ricos. Embora a origem exata desta receita possa ser incerta, pratos em camadas como este têm uma longa história nas tradições culinárias de muitos países. Na Europa, particularmente em países com ricas culturas culinárias como a França e a Itália, os gratinados de carne em camadas tornaram-se populares devido à sua versatilidade e à possibilidade de utilizar uma variedade de ingredientes. Frequentemente incluem carne, legumes, cogumelos e diversos tipos de queijo, tornando-os ao mesmo tempo substanciosos e deliciosos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Filé de frango
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Cogumelos
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Pimentão doce
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Óleo vegetal
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Sal e pimenta
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Bacon
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Bulbo
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Salsinha
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Orégano
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Vinagre de maçã
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Papel manteiga
- Frigideira
- assadeira
- Amaciador
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte os cogumelos em fatias, coloque-os em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal, adicione sal e pimenta a gosto e frite até ficarem macios.
Etapa 2:
Corte a cebola em meias-luas e pique finamente a salsa.
Etapa 3:
Coloque a cebola e a salsa em uma tigela e despeje o vinagre de maçã.
Passo 4:
Corte o pimentão vermelho em cubos.
Etapa 5:
Corte os pedaços de filé de frango de forma que se abram como um livro.
Etapa 6:
Use um amaciador de carne com agulhas para amaciar a carne e tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 7:
Corte os filés ao meio longitudinalmente e coloque a primeira metade em um prato forrado com papel manteiga.
Etapa 8:
Coloque uma fatia de bacon por cima, polvilhe com cebola e salsa, pedaços de pimentão e fatias de cogumelo e cubra com outra fatia de bacon.
Etapa 9:
Repita esses passos até acabarem os ingredientes. A camada final deve ser de bacon.
Etapa 10:
Coloque dois raminhos de alecrim por cima e leve ao forno por 1 hora a 180 graus.
dicas de culinária
É melhor usar cogumelos grandes para que as fatias não se transformem em uma massa disforme quando fritas.
Se você não tiver um amaciador de carne, pode bater levemente na carne com um martelo.
