Salada de Tashkent
Origem da receita
A salada de Tashkent foi inventada na década de 1950 na URSS e servida no restaurante moscovita "Uzbequistão". Embora a culinária uzbeque não tenha saladas propriamente ditas, é famosa por seus pratos de carne, e o rabanete verde (chamado turup em uzbeque) sempre foi muito popular nesta república da Ásia Central. A combinação dos dois cria um prato delicioso com raízes uzbeques autênticas. Experimente!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Rabanete
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Carne cozida
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Cebolas
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Ovos cozidos
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Óleo vegetal
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Pimenta preta
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Sal
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Maionese
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- Frigideira
- omoplata
- Ralador "coreano"
Experimente a clássica salada de Tashkent — uma deliciosa combinação de carne macia, rabanete crocante e cebolas fritas aromáticas. Esta receita é perfeita para quem aprecia pratos ricos e saborosos com um toque oriental. Um passo a passo simples com fotos ajudará você a preparar esta salada facilmente em casa e impressionar seus convidados ou entes queridos.
Receita passo a passo
Passo 1:
Cozinhe a carne e deixe esfriar.
Etapa 2:
Rale o rabanete em um ralador coreano, adicione sal e esfregue-o com as mãos em uma tigela até liberar o suco.
Etapa 3:
Corte a cebola em quatro rodelas.
Passo 4:
Separe a carne em fibras.
Etapa 5:
Frite a cebola em óleo vegetal com uma pitada de açúcar até ficar dourada escura.
Etapa 6:
Coloque as cebolas fritas sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Etapa 7:
Escorra o suco do rabanete.
Etapa 8:
Corte os ovos cozidos em tiras.
Etapa 9:
Coloque a carne, os ovos e a cebola frita dentro do rabanete, adicione sal, pimenta, tempere com maionese e misture delicadamente.
dicas de culinária
A carne deve ser cozida por 2 horas e meia.
Ao fritar as cebolas, mexa constantemente na última etapa para que não queimem.
É necessário remover o excesso de óleo das cebolas fritas, caso contrário a salada ficará muito oleosa.
