moelas de frango ao estilo coreano
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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moelas de galinha
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Cebolas
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Pimentão doce
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Pimenta
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flocos de pimenta vermelha
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cebolinhas
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Óleo vegetal
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coentro moído
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pimenta-do-reino moída
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Sal
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Água
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Vinagre de arroz
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Óleo de gergelim
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páprica doce moída
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Sementes de gergelim
utensílios de cozinha
- Frigideira com tampa
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Uma panela com tampa
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque os estômagos em uma tábua e corte-os em pedaços pequenos.
Etapa 2:
Coloque os estômagos em uma panela, cubra com água, leve a água para ferver e retire a espuma que se formar.
Etapa 3:
Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
Passo 4:
Corte a cebola em meias-luas, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione a cebola. Refogue por 3 minutos em fogo médio.
Etapa 5:
Pique o alho finamente e adicione à cebola. Mexa. Refogue por 2 minutos em fogo médio.
Etapa 6:
Corte o pimentão transversalmente, dividindo cada anel em 3 partes iguais. Adicione os pimentões à cebola e ao alho.
Etapa 7:
Refogue os legumes por 3 minutos em fogo médio.
Etapa 8:
Corte as cebolinhas verdes em diagonal, formando tubos compridos.
Etapa 9:
Retire a panela com as moelas do fogão e escorra o caldo. Transfira as moelas para a panela com os legumes.
Etapa 10:
Adicione flocos de pimenta, páprica doce, pimenta-do-reino, coentro em pó, óleo de gergelim, vinagre de arroz e sal à panela e mexa.
Etapa 11:
Adicione cebolinha verde ao prato e misture.
Etapa 12:
Corte a pimenta em rodelas e adicione à panela. Mexa e tampe. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
dicas de culinária
Ao comprar moelas, escolha as vísceras já limpas. Se as moelas não estiverem limpas, você precisará cortá-las ao meio, limpá-las e remover a membrana interna.
Antes de cozinhar, os estômagos devem ser lavados cuidadosamente algumas vezes.
