Anéis de batata crocantes com alho
Origem da receita
Anéis ou fatias de batata frita são um petisco popular em muitas culinárias ao redor do mundo. Por exemplo, na culinária inglesa, são conhecidas como "chips", enquanto na culinária americana, são chamadas de "fries". As batatas fritas são frequentemente servidas com diversos molhos e condimentos.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
-
Batata
-
Alho esmagado
-
Manteiga
-
Sal
-
Farinha
-
Água
-
Amido de milho
-
cebolinhas
-
óleo para fritura
utensílios de cozinha
- Faca
- rolo de massa
- Tolkushka
- assadeira
- Formas para massa
Todo mundo conhece batatas fritas, mas você pode fazer petiscos ainda mais interessantes e saborosos com batatas. Por exemplo, anéis crocantes com alho e cebolinha vão agradar tanto adultos quanto crianças. Os anéis de batata podem ser consumidos sozinhos ou como acompanhamento para cerveja; são bem fáceis de fazer.
Receita passo a passo
Passo 1:
Descasque 2 batatas grandes, corte-as em cubos, coloque-as em uma assadeira e cubra bem com filme plástico, fazendo furos nele.
Etapa 2:
Leve ao micro-ondas por 7 minutos a 700 watts.
Etapa 3:
Pique finamente as cebolinhas verdes.
Passo 4:
Verifique o ponto das batatas com um palito e amasse-as bem com um amassador.
Etapa 5:
Derreta 20 gramas de manteiga sem sal em uma frigideira funda.
Etapa 6:
Frite o alho picado no óleo.
Etapa 7:
Despeje 100 ml de água, adicione uma colher de chá de sal e mexa.
Etapa 8:
Adicione 4 colheres de sopa de farinha e misture.
Etapa 9:
Adicione o purê de batatas, mexa e desligue o fogo.
Etapa 10:
Coloque a mistura em uma assadeira e alise a superfície.
Etapa 11:
Adicione 4 colheres de sopa de fécula de batata e cebolinha verde, misture bem e sove a massa.
Etapa 12:
Coloque a massa sobre uma superfície plana e abra-a com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 mm.
Passo 13:
Use um cortador de biscoitos redondo com 6 cm de diâmetro para cortar círculos.
Passo 14:
Use um cortador de biscoitos de 3,5 cm para recortar os centros e formar anéis.
Passo 15:
Coloque os anéis em uma frigideira funda com óleo quente e frite, virando-os, até que fiquem dourados.
Etapa 16:
Retire os anéis prontos e coloque o próximo lote no óleo.
Etapa 17:
Coloque os anéis prontos em uma assadeira forrada com papel-toalha. Sirva com seu molho favorito.
dicas de culinária
Se você não tiver os cortadores de massa adequados, enrole a massa em formato de salsicha e forme anéis com ela. Fritar os anéis de batata em óleo quente é essencial; fritar no forno ou na air fryer sem óleo não resultará na textura crocante desejada. A massa restante pode ser armazenada no congelador ou na geladeira por 1 a 2 dias.
