Pepinos amassados ​​com tofu

Receita passo a passo

Passo 1:

Corte as extremidades de dois pepinos compridos e bata-os em todos os lados com uma faca larga.

Etapa 2:

Corte os pepinos longitudinalmente em quatro pedaços, depois em quatro pedaços transversais e coloque-os em uma tigela.

Etapa 3:

Corte um pacote de tofu ao meio no sentido do comprimento, depois corte em fatias retangulares com cerca de meio centímetro de espessura e adicione aos pepinos.

Passo 4:

Aqueça 4 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Adicione a pimenta-de-Sichuan e o anis e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

Etapa 5:

Coloque uma colher de chá de sal, duas colheres de chá de flocos de pimenta e uma colher de sopa de sementes de gergelim em uma tigela limpa.

Etapa 6:

Pique finamente a pimenta, amasse 3 dentes de alho e adicione à tigela.

Etapa 7:

Usando uma peneira, despeje o óleo fervente da pimenta e do anis em uma tigela com as especiarias e misture.

Etapa 8:

Adicione 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico e mexa.

Etapa 9:

Adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim, mexa e despeje a mistura sobre os pepinos e o tofu.

Etapa 10:

Mexa, deixe repousar por 10 minutos e sirva.

dicas de culinária

Não precisa bater os pepinos inteiros; você pode primeiro picá-los, colocá-los em um saco plástico e batê-los levemente com um rolo de massa.

Não bata os pepinos com muita força, senão eles vão virar farelo.

Você pode servir o aperitivo imediatamente após o preparo, mas o sabor não será tão intenso.

O lanche pronto pode ser armazenado na geladeira por 2 a 3 dias.