Pães achatados com legumes e ervas
Origem da receita
Os pães achatados provavelmente são tão antigos quanto a agricultura de campo. Foram os primeiros pães que os humanos aprenderam a fazer, a forma de preparo mais natural e simples. É impossível precisar a origem dos pães achatados — quase todos os países do mundo têm sua própria versão: pita e lavash, tortillas mexicanas, chudu do Daguestão, naan e chapati indianos… E a nossa versão é internacional.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Kefir
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Farinha
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Ovos
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Açúcar
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Refrigerante
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Sal
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Óleo vegetal
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Tomates
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Presunto ou linguiça
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queijo duro
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Verde
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Nata
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigela
- Colher
- Batedor
- Frigideira
Receita passo a passo
Passo 1:
Misture o kefir, o açúcar, o sal, o bicarbonato de sódio, o óleo vegetal e 2 ovos com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
Etapa 2:
Após misturar, adicione a farinha e misture novamente.
Etapa 3:
Retire a polpa do tomate e reserve. Corte a parte dura em cubos.
Passo 4:
Pique a linguiça e as ervas. Rale o queijo. Adicione tudo à massa e misture.
Etapa 5:
Unte a frigideira com óleo vegetal.
Etapa 6:
Despeje um pouco da mistura em uma frigideira untada e frite os pães achatados até ficarem dourados.
Etapa 7:
Sirva com creme azedo.
dicas de culinária
A massa deve ser mais espessa do que a de panquecas.
Os ingredientes do recheio devem ser cortados o mais fino e delicadamente possível.
Frite os pães achatados em uma frigideira untada com óleo vegetal em fogo moderado (entre médio e alto).
Antes de cada pão achatado, unte a frigideira com óleo vegetal.
Existem muitas opções de recheio para pães achatados – queijo ralado, cogumelos fritos com cebola picada finamente, azeitonas fatiadas e mussarela com manjericão, sobras de frango do almoço com cenouras coreanas e tempero de curry, ou simplesmente uma variedade de verduras – tudo ficará delicioso!
