Como tingir ovos com açafrão
Origem da receita
A cúrcuma é uma planta exótica cujo pó amarelo brilhante, extraído de suas raízes secas, é usado na culinária tanto como tempero quanto como corante alimentar natural. Não se sabe quem teve a ideia de tingir ovos com cúrcuma para a Páscoa, mas com certeza foi uma ótima ideia! Seguindo algumas regras, a coloração ficará brilhante, vibrante e uniforme.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Ovos
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Cúrcuma
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Vinagre 9%
utensílios de cozinha
- Tigela
- Panela
- Toalhas de papel
Receita passo a passo
Passo 1:
Lave os ovos para remover qualquer sujeira e marcas de fábrica.
Etapa 2:
Despeje água sobre os ovos até que estejam completamente cobertos, depois retire-os para medir a quantidade de água necessária.
Etapa 3:
Coloque a cúrcuma em uma tigela, dilua ligeiramente com água, mexa até formar uma pasta, adicione à panela e mexa.
Passo 4:
Adicione tempero e sal.
Etapa 5:
Adicione os ovos, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
Etapa 6:
Retire os ovos, resfrie-os em água fria e, em seguida, seque-os com papel toalha.
dicas de culinária
Use ovos com casca branca.
Se você diluir ligeiramente o açafrão em pó com água previamente, ele se dissolverá de maneira mais uniforme na panela.
Coloque os ovos crus na frigideira com cuidado para evitar que rachem.
