Almôndegas com queijo
Origem da receita
Os croquetes japoneses crocantes são chamados de menchi-katsu. Além disso, graças aos chefs europeus, os croquetes de queijo, mais conhecidos, tornaram-se muito populares no Japão. Bolinhos de arroz fritos com recheio também são uma comida de rua muito apreciada. Tudo isso permite a experimentação e a criação de uma grande variedade de variações tradicionais. O segredo é muita crocância por fora e sabor delicioso por dentro!
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Carne moída
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Carne de porco moída
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Cebola
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Óleo vegetal
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Migalhas de pão
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Alho
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Sal
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Pimenta
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Farinha
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Ovo
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Queijo mussarela
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- Ralador
- frigideira funda
Receita passo a passo
Passo 1:
Pique meia cebola, coloque em uma tigela, adicione um pouco de óleo vegetal, misture bem, leve ao micro-ondas por 2 minutos e deixe esfriar.
Etapa 2:
Coloque 150 gramas de carne moída bovina e 150 gramas de carne moída suína em uma tigela limpa, adicione a cebola, a farinha de rosca, meia colher de sopa de alho amassado, meia colher de chá de sal e pimenta a gosto. Misture bem com as mãos.
Etapa 3:
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Passo 4:
Divida a carne moída em 6 porções. Forme uma bola com cada porção e pressione-a entre as mãos para remover quaisquer bolhas de ar.
Etapa 5:
Faça uma depressão na bola, transformando-a em algo parecido com uma tigela.
Etapa 6:
Coloque uma porção de mussarela ralada na cavidade resultante, cubra o queijo com a carne moída e enrole formando outra bola lisa. Repita o processo com as porções restantes de carne moída e queijo.
Etapa 7:
Coloque a farinha e a farinha de rosca em tigelas separadas, quebre um ovo e misture.
Etapa 8:
Passe as bolinhas primeiro na farinha, depois no ovo e, por fim, polvilhe generosamente com farinha de rosca. Pressione bem a farinha de rosca na superfície.
Etapa 9:
Despeje uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça até que esteja quente o suficiente para cobrir as bolinhas até a metade. Coloque as bolinhas no óleo quente, frite até dourar, vire e frite por mais 6 minutos.
Etapa 10:
Frite a segunda porção de koloboks, decore com salsa e sirva.
dicas de culinária
Em vez de carne moída mista, você pode usar apenas carne bovina.
É melhor amassar a carne moída e moldar as bolas usando luvas para que elas não grudem nas mãos.
É melhor usar uma frigideira pequena, mas funda – assim você precisará de menos óleo.
Se o óleo não escurecer, não o jogue fora. Deixe esfriar, coe-o em uma peneira fina, coloque-o em um frasco com tampa e guarde na geladeira. Esse óleo pode ser usado novamente para fritar por imersão ou em frigideiras.
Não despeje óleo escuro no ralo - isso causará entupimentos.
