Brócolis e couve-flor assados com tofu
Origem da receita
Brócolis e couve-flor assados com tofu é um prato moderno que abraça as tendências da alimentação saudável e vegetariana. Essa combinação tornou-se popular entre aqueles que buscam uma dieta mais baseada em vegetais e é frequentemente encontrada em receitas inspiradas tanto na culinária asiática quanto na ocidental. O prato pode ser temperado com diversas especiarias, molhos (como shoyu ou teriyaki) e óleos para um sabor ainda mais especial. Assim, este prato pode ser considerado internacional, pois combina elementos de diferentes culturas e se adapta às preferências alimentares modernas.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Brócolis
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Couve-flor
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Tofu sedoso
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Farinha de grão-de-bico
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Fermento em pó
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leite à base de plantas
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Levedura nutricional
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Kala Namak
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Cebola em pó
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Páprica
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Cúrcuma
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Sal
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Salsinha
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- assadeira
- Coador
- Liquidificador de imersão
Receita passo a passo
Passo 1:
Separe o brócolis e a couve-flor em floretes, coloque-os em uma tigela, despeje água fervente sobre eles, cubra e deixe de molho por 15 minutos.
Etapa 2:
Numa tigela limpa, misture 150 g de tofu macio e 90 g de farinha de grão-de-bico.
Etapa 3:
Adicione 3 colheres de sopa de levedura nutricional, uma pitada de açafrão, uma colher de chá de páprica, uma colher de chá de cebola em pó, 2 colheres de chá de fermento em pó, um quarto de colher de chá de sal Kala Namak e sal comum a gosto.
Passo 4:
Adicione 250 ml de leite vegetal e misture com um liquidificador de mão até obter uma mistura homogênea.
Etapa 5:
Pique 50 g de salsa, adicione à massa e misture.
Etapa 6:
Escorra o brócolis e a couve-flor.
Etapa 7:
Unte uma assadeira redonda com manteiga e distribua os legumes uniformemente.
Etapa 8:
Cubra os legumes com a massa de grão-de-bico e tofu e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.
Etapa 9:
Corte a caçarola em porções, cubra com creme azedo de aveia, se desejar, e sirva.
