Manteiga de amendoim sem óleo
Origem da receita
A manteiga de amendoim é um ingrediente essencial no típico café da manhã americano. Os astecas, que viveram no centro do México entre os séculos XIV e XVI, foram os primeiros a moer amendoins torrados até formar uma pasta. A manteiga de amendoim começou a ser produzida na América do Norte no final do século XIX. Ela é extremamente saudável, rica em micronutrientes, fibras e vitaminas. A manteiga de amendoim sem óleo é ainda mais benéfica para uma alimentação saudável.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Amendoim
utensílios de cozinha
- Tigela
- Frigideira
- Liquidificador
- Peneira
- jarro
- Saco plástico
Receita passo a passo
Passo 1:
Se você comprou amendoins a granel, lave-os em água corrente.
Etapa 2:
Coloque os amendoins em uma peneira e deixe escorrer toda a água.
Etapa 3:
Aqueça uma frigideira e despeje os amendoins. Toste por 10 a 15 minutos, até ficarem macios.
Passo 4:
Retire os amendoins da panela e deixe-os esfriar.
Etapa 5:
Coloque os amendoins em um saco e esmague-os para remover as cascas. Não os esmague demais, ou você quebrará os amendoins.
Etapa 6:
Coloque os amendoins descascados no liquidificador e triture aos poucos, sem pressa, até obter a consistência desejada.
Etapa 7:
Coloque a manteiga de amendoim preparada em um frasco.
dicas de culinária
Se você quiser encher completamente o frasco com pasta, precisará de 1,5 a 2 vezes mais amendoim do que o recipiente comporta.
Fritar na frigideira confere um aroma e sabor ricos aos amendoins. Apenas tome cuidado para não fritá-los demais, caso contrário a pasta ficará amarga.
Após a torrefação, os amendoins precisam ser resfriados para que as cascas se soltem facilmente ao serem esfregadas com as mãos.
Se desejar, pode adicionar açúcar, sal ou frutas secas à pasta.
Você pode armazenar a pasta por várias semanas em temperatura ambiente; para armazenamento mais longo, coloque-a na geladeira.
