Asas de frango coreanas Tak Nalge

Asas de frango coreanas Tak Nalge

Receita passo a passo:

Passo 1:

Prepare de 8 a 10 asas de frango, deixando apenas a parte central de cada asa.

Etapa 2:

Coloque as asas em uma tigela e adicione 2 a 3 dentes de alho amassados, pimenta-do-reino moída e 1 colher de sopa de vinho de arroz.

Etapa 3:

Misture as asas para que fiquem bem cobertas com os temperos. Leve a tigela com as asas à geladeira por 30 minutos, coberta com filme plástico ou uma tampa.

Passo 4:

Em uma tigela separada, misture a calda de arroz, 2 dentes de alho amassados ​​e a pasta de gochujang picante.

Etapa 5:

Adicione 1 colher de sopa de vinho de arroz à tigela e mexa. O molho está pronto.

Etapa 6:

Retire as asas da geladeira, retire o excesso da marinada e espete-as em espetos.

Etapa 7:

Aqueça uma camada generosa de óleo vegetal em uma panela. Quando o óleo atingir 190 graus Celsius, coloque as asas em espetos dentro dele.

Etapa 8:

Frite até dourar, por cerca de 10 minutos.

Etapa 9:

Coloque as asas sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Etapa 10:

Pincele as asas com o molho usando um pincel.

Dicas de culinária:

Se você não quiser usar uma fritadeira, pode simplesmente fritar as asas em bastante óleo, virando-as para fritar dos dois lados.

Comece a contagem regressiva de 10 minutos assim que colocar todas as asas no óleo quente. Isso dará tempo para o óleo esfriar o suficiente e evitar que as asas queimem ou ressequem.