Enlatar milho
Origem da receita
Armazenar milho fresco da espiga para o inverno é, sem dúvida, mais econômico e saudável do que comprar milho enlatado no supermercado. Use este método simples para fazer milho cozido enlatado com longa validade.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Milho
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Água
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Sal
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Açúcar
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Ácido cítrico
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigela
- Panela
- Concha
Receita passo a passo
Passo 1:
Faça um corte ao longo de uma fileira vertical de grãos na espiga.
Etapa 2:
Após cortar em ambos os lados, remova esta fileira de grãos.
Etapa 3:
A partir do espaço resultante, retire os grãos restantes da espiga.
Passo 4:
Lave os grãos de milho em água.
Etapa 5:
Coloque o milho em uma panela, cubra com água e leve para ferver.
Etapa 6:
Cozinhe o milho até ficar macio e transfira para potes.
Etapa 7:
Misture 1 litro de água fervente, sal, açúcar e ácido cítrico em uma panela.
Etapa 8:
Despeje a marinada fervente nos frascos.
Etapa 9:
Cubra os frascos com as tampas e coloque-os em um forno frio.
Etapa 10:
Pré-aqueça o forno a 120 graus e deixe esterilizar por 30 minutos.
Etapa 11:
Feche as tampas e coloque os frascos sob uma toalha para esfriar.
dicas de culinária
Existem muitas maneiras de esterilizar potes — vapor, bicarbonato de sódio, água fervente, etc. Você não precisa usar o método especificado na receita.
É possível debulhar milho sem faca, mas não é tão prático; os grãos podem ser esmagados se você simplesmente os retirar da espiga densa.
A receita pede cerca de 3 kg de milho, mas isso é apenas uma estimativa. Use a quantidade de milho que couber nos potes com a marinada.
