Pimentões vermelhos recheados com queijo feta
Origem da receita
Pimentões vermelhos recheados são um prato com muitas variações e são comuns em diversas culinárias ao redor do mundo. As raízes desta receita remontam às culinárias mediterrânea e do Oriente Médio. Em países como Grécia, Turquia e Itália, os pimentões recheados são frequentemente preparados com uma variedade de recheios, incluindo arroz, carne, vegetais e queijos. O queijo feta é um ingrediente comum na culinária grega, onde é frequentemente adicionado aos pratos para conferir um sabor rico.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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pimentões vermelhos doces
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Queijo feta
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Queijo Gruyère
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Iogurte
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Tomate
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Alho
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pimenta moída
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Hortelã
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Salsinha
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Orégano
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Molho cremoso balsâmico
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Azeite
utensílios de cozinha
- Faca
- Tigela
- Ralador
- pincel de cozinha
- assadeira
Receita passo a passo
Passo 1:
Corte cada pimenta longitudinalmente e ao meio na altura do caule, sem cortar a parte superior, abra ligeiramente as "portas" resultantes e retire as sementes.
Etapa 2:
Amasse o queijo feta com as mãos em uma tigela.
Etapa 3:
Rale o queijo Gruyère na mesma tigela.
Passo 4:
Misture bem.
Etapa 5:
Coloque o iogurte em uma tigela e mexa novamente.
Etapa 6:
Pique um tomate médio muito finamente.
Etapa 7:
Pique finamente a salsa e as folhas de hortelã.
Etapa 8:
Amasse o alho em uma tigela e adicione a pimenta.
Etapa 9:
Adicione um pouco de azeite. Mexa.
Etapa 10:
Abra cada pimentão novamente, coloque o recheio dentro e feche.
Etapa 11:
Coloque os pimentões em uma assadeira, regue com azeite e pincele bem.
Etapa 12:
Polvilhe os pimentões com orégano.
Passo 13:
Asse no forno por 40 a 45 minutos a 200 graus.
Passo 14:
Sirva regado com o azeite da frigideira, coberto com molho cremoso de balsâmico e polvilhado com salsa.
dicas de culinária
Em vez do queijo Gruyère ou de sua versão grega, o Graviera, você pode usar queijo Edam ou Maasdam.
O ideal é usar iogurte grego, claro, sem aditivos ou adoçantes.
O molho cremoso balsâmico é fácil de fazer em casa: basta colocar o vinagre balsâmico em uma panela, levar ao fogo até ferver, reduzir o fogo e cozinhar em fogo brando por 15 a 20 minutos, até que o volume reduza pela metade.
