Aperitivo de fígado de bacalhau

Receita passo a passo

Passo 1:

Corte círculos: Abra a massa folhada e corte círculos usando um copo.

Etapa 2:

Forme as tarteletes: Dobre cada círculo ao meio e faça cortes ao longo da borda para formar uma "concha".

Etapa 3:

Pincele com ovo: Pincele as tarteletes com gema de ovo batida e leite e polvilhe com sal.

Passo 4:

Asse: Coloque as tarteletes em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por 15 minutos, até dourarem.

Etapa 5:

Prepare o recheio: Amasse o fígado de bacalhau com um garfo.

Etapa 6:

Rale os ovos cozidos em um ralador fino.

Etapa 7:

Corte os pepinos e as cebolas em cubos pequenos.

Etapa 8:

Pique finamente a salsa fresca.

Etapa 9:

Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o fígado de bacalhau, a cebola, o pepino, as ervas e a maionese.

Etapa 10:

Recheie as conchas: Encha cada concha com o recheio.

Etapa 11:

Para decorar: Decore cada tartelete com meio ovo de codorna.

dicas de culinária

Para tarteletes mais delicadas, use massa folhada de alta qualidade.

Não exagere na maionese no recheio, senão ficará muito líquido.

Use facas afiadas para fatiar as cebolas e os pepinos, obtendo pedaços uniformes. Se o recheio estiver muito líquido, adicione um pouco de queijo.

Essas tortinhas podem ser servidas quentes ou frias – são igualmente deliciosas de qualquer maneira.

Experimente com recheios: adicione vegetais, peixe ou outros tipos de carne para obter uma variedade de sabores.

Para um sabor ainda melhor, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou especiarias ao recheio.

Não abra o forno durante os primeiros minutos de cozimento para permitir que as tortinhas cresçam bem.