Aperitivo de peixe vermelho em biscoitos de queijo
Origem da receita
Nos últimos anos, os aperitivos de peixe vermelho servidos sobre biscoitos de queijo tornaram-se populares no mundo culinário graças à sua simplicidade e elegância. A combinação de peixe vermelho e biscoitos de queijo é uma clássica harmonização de sabores. O peixe adiciona maciez e umami, enquanto os biscoitos de queijo conferem textura e um toque salgado.
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Manteiga
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Queijo
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Sal
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Ervas provençais secas
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Pimenta
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Alho seco
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Farinha
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Leite
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Queijo tipo cottage
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Peixe vermelho
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Verde
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Sésamo
utensílios de cozinha
- Faca
- Quadro
- Tigelas
- rolo de massa
- Placa
- omoplata
- saco de confeitar
- Papel
- Tapete de Teflon
O peixe vermelho é uma ótima opção para qualquer festa, inclusive as de inverno. Este aperitivo requer um pouco de preparo, mas o resultado compensa o esforço. Biscoitos de queijo, cream cheese cremoso e peixe aromático criam uma perfeita harmonia de sabores.
Receita passo a passo
Passo 1:
Coloque a manteiga picada em uma tigela.
Etapa 2:
Rale o queijo finamente e adicione à tigela. Misture.
Etapa 3:
Adicione sal, ervas provençais, pimenta, alho em pó, farinha, leite e misture.
Passo 4:
Amasse a massa em uma tigela com as mãos.
Etapa 5:
Achate a massa entre duas folhas de papel e abra-a com um rolo até atingir uma espessura de 7 a 10 mm.
Etapa 6:
Corte a massa em um retângulo uniforme e depois em quadrados pequenos.
Etapa 7:
Coloque os biscoitos em uma esteira de Teflon e asse por 12 a 15 minutos a 180 graus.
Etapa 8:
Usando um saco de confeitar, faça uma rosa de cream cheese em cada biscoito.
Etapa 9:
Corte o peixe vermelho em fatias finas e coloque-as sobre o queijo. Decore com salsa e sementes de sésamo.
dicas de culinária
Para a massa, corte a manteiga em temperatura ambiente em cubinhos.
Use um bico de confeitar em formato de estrela em um saco de confeitar.
Você pode usar sementes de gergelim pretas e brancas para decorar, ou simplesmente uma folha de salsa.
