aspic de frango

A gelatina de frango é o prato perfeito para a mesa de Natal! Prepare uma gelatina macia e saborosa com frango, legumes e especiarias. Esta receita simples com gelatina garante um prato bonito e apetitoso. Sirva com um ovo e ervas para impressionar seus convidados e familiares.

Receita passo a passo

Passo 1:

Lave o frango, coloque-o em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver em fogo alto.

Etapa 2:

Remover escamas.

Etapa 3:

Adicione a cebola, as cenouras descascadas, a folha de louro e os grãos de pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia a 2 horas.

Passo 4:

Retire o frango e os legumes do caldo e coe-o.

Etapa 5:

Separe a carne dos ossos e desfie-a em fibras.

Etapa 6:

Despeje um pouco do caldo em uma tigela pequena, adicione a gelatina, mexa e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, dissolva no micro-ondas a 300 W por 1 a 2 minutos.

Etapa 7:

Misture a gelatina com o caldo coado.

Etapa 8:

Despeje um pouco de caldo nas cavidades da forma de muffins.

Etapa 9:

Corte três ovos cozidos em fatias e coloque-os na frigideira.

Etapa 10:

Coloque a carne de frango nas cavidades e complete com caldo e gelatina.

Etapa 11:

Retire as "flores" das cenouras cozidas e disponha-as em formato retangular junto com os raminhos de endro.

Etapa 12:

Coloque o frango na panela e despeje o caldo e a gelatina. Deixe as duas panelas esfriarem em temperatura ambiente.

Passo 13:

Coloque a gelatina na geladeira por várias horas.

Passo 14:

Vire a gelatina sobre um prato e sirva.

dicas de culinária

Separe o frango cozido em tiras o mais finas possível para formas pequenas - assim caberá mais frango.

Retire a mistura gelatinosa das formas, dando leves batidinhas para evitar que se desfaça.