Aperitivo coreano de brócolis e gergelim
De que você precisa para cozinhar?
Ingredientes
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Brócolis e repolho
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Sal
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Água
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sementes de gergelim branco torradas
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Óleo de gergelim
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Molho de soja
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Saquê/vinho de arroz
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Xarope de arroz ou açúcar
utensílios de cozinha
- Tigela
- Uma panela com tampa
- Peneira
Aperitivo coreano de brócolis e gergelim
Receita passo a passo
Passo 1:
Ferva água em uma panela e adicione sal.
Etapa 2:
Divida o brócolis em pequenos floretes e coloque-os em água fervente.
Etapa 3:
Branqueie o repolho por 2 minutos.
Passo 4:
Coloque o repolho em uma peneira e lave com água fria.
Etapa 5:
Numa tigela, misture o molho de soja, o vinho de arroz, o óleo de sésamo e o xarope de arroz.
Etapa 6:
Adicione as sementes de gergelim branco torradas à tigela com o molho e misture.
Etapa 7:
Coloque o repolho em uma tigela e despeje o molho por cima. Misture.
dicas de culinária
Para dar um toque especial, polvilhe o repolho com sementes de gergelim na hora de servir.
Este aperitivo é bastante incomum, tanto no preparo quanto no sabor. Para evitar que o repolho fique muito duro, os floretes devem ser pequenos. No entanto, se forem cortados muito pequenos, o repolho cozinhará demais e perderá o sabor e a textura.
