Costeletas de peixe

Os filés de peixe são perfeitos para quem gosta de uma refeição leve, porém substanciosa. Esses filés que derretem na boca são ideais até para crianças pequenas e idosos. Quase qualquer peixe branco, tanto de água salgada quanto de água doce, é adequado para prepará-los.

Receita passo a passo

Passo 1:

Retire as cascas do pão branco, corte-o em pedaços, coloque-os em uma tigela funda e despeje o leite.

Etapa 2:

Pique finamente o alho e a cebola.

Etapa 3:

Aqueça o óleo vegetal e a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Deixe esfriar.

Passo 4:

Corte o peixe em pedaços pequenos.

Etapa 5:

Aperte o pão.

Etapa 6:

Passe todos os ingredientes por um moedor de carne.

Etapa 7:

Adicione o ovo e o creme de leite. Misture.

Etapa 8:

Adicione sal, pimenta e especiarias. Misture bem com uma espátula e com as mãos, batendo a mistura contra o fundo da tigela.

Etapa 9:

Cubra a carne moída com filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.

Etapa 10:

Forme bolinhos amassando-os com as palmas das mãos e passe-os na farinha.

Etapa 11:

Aqueça óleo vegetal suficiente em uma frigideira para cobrir o fundo e coloque os croquetes nela.

Etapa 12:

Frite os hambúrgueres em fogo médio até que estejam cozidos por completo dos dois lados, cerca de 8 a 10 minutos.

Passo 13:

Sirva com endro e fatias de limão.

dicas de culinária

Bacalhau, pescada, lúcio-perca e filés de lúcio são adequados para costeletas.

Incorpore a cebola e o alho entre as porções de peixe e, por último, adicione o pão embebido.

É melhor amassar a carne moída usando luvas para que suas mãos não fiquem com cheiro de peixe.

Coloque os bifes na frigideira, sem apertá-los muito, para que fiquem bem fritos de todos os lados.

Após fritar, é melhor colocar os filés de peixe de rio no forno por um curto período de tempo para matar quaisquer parasitas que possam estar presentes.